年夜飯是春節的習俗之壹，又稱年夜飯、團圓飯、團圓飯，尤其是除夕結束時的家庭團圓飯。年夜飯起源於古代的年終儀式，祭祀神靈。
年夜飯是前壹年的大事，不僅豐富多彩，而且很有寓意。農歷年夜飯前，先祭神祭祖，等到祭拜儀式完成後，才開飯。
有雞肉、魚、蠔油、蔬菜、蓮藕、萵苣、大蒜和香腸代表好運。年夜飯是壹家人的團圓飯，是壹年中最豐盛、最重要的年夜飯。
除夕的中文介紹:
除夕是春節的習俗之壹，又稱年夜飯、團圓飯、團圓飯等。，尤其是除夕夜的年夜飯。年夜飯起源於古代的歲末禮器，是祭神祭祖後的團圓飯。年夜飯是前壹年的重頭戲，不僅豐富多彩，而且很有寓意。團圓飯前祭神祭祖，祭拜儀式後吃飯。壹般有雞(意為有計劃)、魚(意為年年有余)、蠔油(意為行情好)、發菜(意為發財)、腐竹(意為發財)、蓮藕(意為聰明)、生菜(意為賺錢)、生蒜(意為會算計)、香腸(意為長長久久)以求好運。中國人的年夜飯是壹家人團聚的晚餐，是壹年中最豐富和重要的晚餐。
擴展數據:
除夕晚餐的常規食譜是:
首先，餛飩
過年吃餛飩取其本義。傳說盤古開天辟地，使“輕清氣為天，重濁氣為地”，結束混沌狀態，宇宙有四面。然後取“餛飩”和“泥囤”的諧音，表示食物滿囤。過年吃餛飩是基於它的本義。傳說世界在被創造之前是混沌狀態，盤古創造了宇宙。
第二，餃子
餃子是中國的傳統食品之壹。古時候叫“餃子”，也叫扁食或煮餅。古代只有餛飩，沒有餃子。後來餛飩被做成月牙形，成了餃子。在除夕，十二點壹敲，我們就開始吃餃子，所以這是壹年的時間，這意味著新舊交替，壹年的時間到了。在唐代，吃餃子的習慣已經傳播到中國的偏遠地區。
第三，長臉
長面，也叫長壽面。過年吃面是祝妳長命百歲。古代的面食都叫餅，所以壹開始面湯也叫湯餅。起初，面條不滾也不壓，而是在鍋裏用手將和好的面條撕成碎片，類似北方吃的“烏鴉頭”和“猴耳朵”的做法。直到唐代用案板卷面，才逐漸出現了長面、短面、掛面、素面、肉面、掛面。
四。湯圓
也被稱為餃子和漂浮的紫苑，它們在南方更常見。它是將糯米搓成圓形(可以加入不同口味的餡料)，然後放在鍋裏煮，意思是團團圓圓。湯圓通常是早餐或年夜飯的主食，在餐館、酒店和家裏都很受歡迎。
百度百科-年夜飯(年夜飯)