要說貴州最臭最有挑戰的美食，這六道菜就屬它了。
壹、安順喪偶。
蛋少的蛋是指鴨蛋，是孵化過程中未能形成胚胎的“黃寡婦”和死在蛋中的“黑寡婦”。
在安順，“黃寡婦”是煮熟、切片、油炸，而“黑寡婦”則需要煮熟、洗凈，然後在熱油中油炸。據說南京寡婦鴨蛋是煮熟後蘸調料吃的，不煎不炸。
目前已知中國只有安順和南京有少吃鴨蛋的習俗。
二、炸屁蟲
妳壹定知道這個bug。它叫什麽名字？妳還記得嗎？學名香椿，藥用名九香蟲。在貴州，它被稱為放屁蟲。名字真的很形象。有木頭嗎？
那個味道似乎記憶猶新，縈繞在我的鼻尖。
就算吃蟲子，也還是吃這麽奇妙的蟲子。貴州吃貨的肚子真的夠大，夠特別。九香蟲沒有人工養殖，是劍河當地人捕撈的，所以供不應求。壹盤兩折油炸放屁蟲就要幾百元。想試試的朋友，準備好妳的錢吧！
三、黃平苗泡菜湯
菜肴通常以其香濃的香味而聞名，而黃平苗族的腌(m: n)湯又臭又臭。只要有人做泡菜湯，那濃濃的酸味幾百裏都能聞到，根本停不下來。可以說是先聞食物。
泡出的湯雖然香味很濃，但是味道鮮美，爽口。具有解暑消食的作用，簡直是炎炎夏日的必備產品。
第四，臭酸
這是另壹種美味的食物，以其難聞但美味的味道而聞名於世。想想我們貴州人吃的東西，真的又重又妙，又怎麽臭。
然而，我欽佩制作這些美味食物的人的獨創性。有沒有聞起來很臭但吃起來很好吃的東西？
臭酸是黔南獨山、荔波最具特色的壹道菜，與鹽酸、蝦酸並稱三酸。吃過臭酸的人都被它的美味折服，感嘆它是世界上獨壹無二的珍饈美味，又有多少人念念不忘。
做酸菜的時候，舀壹小碗酸酸的“酵母”，和壹小盆“亂七八糟”的菜壹起煮。隨著火候的增加，氣味變酸，味道不敢恭維，但是吃過的人口水會流出來。
臭酸又名醜酸，是荔波縣最有特色的壹道菜。荔波的酸味難聞，名字不雅，卻讓人“初嘗如筷子”。
聽說有個荔波人，常年在外地城市發展。有壹天，他遇到壹個老鄉，說他很久沒吃過酸的東西了。他們約好某天晚上在家做酸菜，懷念他家鄉的味道。然而那天晚上，臭酸吃了壹半，居然接到了附近鄰居的舉報。
原因是極度懷疑這個荔波男子家的下水道壞了，整條街都是這個味道。從這個故事可以看出荔波有多“臭”！
五、耳根
折耳根又稱；魚腥草。對於雲貴川的朋友來說是不可多得的美味，但是對於外省的朋友來說，卻不敢嘗試，尤其是北方人吃了之後，至少三天不能吃。
以前壹起工作的河南同事，看到我天天吃他，他也想嘗嘗。結果他只是接過來，沒有吃。他只是聞了壹下，就把他吐了，他的沙傷也不比前面幾個差。
六、黔東南侗牛扁湯
這道菜也是黔東南侗族特有的風味。光是聽名字就會引起無數人的遐想。也是史上最美味最有挑戰性的壹道菜，也被很多人稱為“黑暗料理”。
牛扁湯是用牛胃裏沒有完全消化的草和汁液做成的。有壹股青草和牛屎的味道，說不出的難聞，但無論如何都是極其難聞的。
味道略苦，但飯後會有蝴蝶效應，會有芳香的花草氣味。還聽說沒有勇氣去品嘗。
話不多說！
如果妳夠勇敢，就來吧...
回顧過去
回想80年代的街頭小吃，妳吃過幾道菜？
被遺忘的食物，妳還記得它的味道嗎，秋天的味道？
貴州人對辣椒的感情，是壹種彼此的關愛。
與其相忘江湖，不如多加壹份關心。