1.中國烹飪介紹:中國烹飪被稱為四大風味和八大菜系。四種口味分別是:魯菜、川菜、粵菜、淮陽菜。八大菜系壹般指魯菜、川菜、湘菜、蘇菜、浙菜、徽菜、粵菜、閩菜。好的食物不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閑零食，各種餅幹、糕點、糖、蜜餞、幹果、肉制品、泡茶等產品，各有風味，堪稱美食。
2.中國烹飪的特點:
(1)口味多樣。因為中國幅員遼闊，資源豐富，氣候、物產、風俗習慣都有差異。長期以來，飲食中形成了許多風味。中國壹直有“南稻北上”的說法，口味分為“南甜北鹹東酸西辣”，主要有巴蜀、齊魯、淮陽、廣東、福建等地。
(2)四季不同。壹年四季按季節吃飯是中國烹飪的另壹大特色。中國自古以來就是根據季節變化調味配菜，冬濃夏淡涼；冬天多燉，夏天多凍。
(3)食藥結合。中國的烹飪技術與醫療密切相關。幾千年前，有壹種說法是藥食同源，藥食同源。利用食品原料的藥用價值，制成各種美味佳肴，達到預防和治療某些疾病的目的。
中國關於食物的古詩:
1)壹陣風來，柳絮飄香鋪，壹個吳姑娘倒酒，催我同吃。——唐代李白《南京酒店臨別》
2蘭陵酒郁金香，玉碗盛滿琥珀光。——唐代李白《過客行》
③我們打開妳的窗戶，俯瞰花園和田野，手裏拿著杯子，談論桑麻。——唐代孟浩然《路過老人村》
(4)羅浮山接下來的春天四季，陸菊和楊梅是新的。壹天300顆荔枝，我毫不猶豫的長大做壹個嶺南人。——宋代蘇軾的《吃荔枝》
⑤不要嘲笑農家樂的泥酒，好年景養足雞豚。——宋代陸遊山西村遊
⑥下午雪沫奶花飄，黃花蒿筍試春菜。人類的口味是純粹的快樂。——宋代蘇軾《浣溪沙，細雨斜風如曉寒》
⑦河上人來人往，卻愛鱸魚之美。看看那些可憐的漁民，在大浪中上下浮動，在小船中搖擺。——宋代範仲淹《江上漁翁》