日本人過節吃粽子不是用糯米,而是用碾碎的米粉。粽子的形狀和中國的不壹樣,壹般包成錘子的形狀。
緬甸人也喜歡吃粽子,但這和端午節沒什麽關系。他們用糯米做原料,成熟的香蕉和椰子做餡。這樣做出來的餃子,軟軟的,甜甜的,香香的,回味無窮。
越南人在端午節吃方形鹹粽子。這種粽子是以蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆為餡,頗有閩粵風味。還有壹種甜粽子,是用糯米粉揉成面團,在面團裏塞椰絲、紅豆或綠豆,做成菱形的粽子。蒸熟後蘸蜜汁或糖吃。
新加坡人非常愛花。每當有客人來訪,主人都會送上幾束鮮花,還會帶上泡過花汁的粽子,邀請客人品嘗。這種花汁粽子用綠葉包裹成多邊形,只有雞蛋大小。面條上的粽子是米粉用花汁染成淡綠色的嗎?顏色誘人,味道清香可口。
在馬來西亞,人們做的粽子和廣東的粽子有些相似。除了鮮肉粽子、火腿粽子等比較常見的品種,還有豆沙、椰蓉等幾種粽子,香甜可口。
印尼人對粽子餡特別講究:豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡、臘肉餡、火腿餡,還有廣式臘腸餡、蝦餡、魚餡。印尼粽子是用粳米做的,粳米比糯米更容易消化,竹葉誘人的香氣更能引起人的食欲。
菲律賓粽子比較長,和中國、浙江的粽子味道壹樣。粽子是菲律賓人慶祝聖誕節必不可少的食物。
泰國人在每年4月的潑水節或7月至9月的雨季吃粽子。泰國粽子主要是甜的。在包粽子之前,糯米浸泡在椰子汁中,使其具有椰子的味道和香味。粽子餡由椰子、黑豆、芋頭、紅薯等制成。,而且外形小巧玲瓏。泰國吃粽子有兩種方式:蒸和烤。
哥斯達黎加的粽子采用壹種經過特殊加工的黏糊糊的玉米粉作為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆、橄欖、辣椒等。有的甚至在上面澆上牛肉汁,然後用新鮮香蕉包成扁方形。
秘魯人在聖誕節吃粽子,壹家人圍坐在壹起慶祝聖誕節,吃粽子。連嫁出去的女兒也回娘家吃粽子。
在墨西哥,粽子被稱為Dagmar。用的原料是粗粒玉米粉,裏面塞肉片和辣椒,再用玉米或香蕉的葉子包裹,風味獨特。
拉美粽子有其特殊的起源。400多年前,西班牙殖民主義者統治了拉丁美洲的大部分地區,印第安人被迫離開家鄉去做苦力。為了讓丈夫和兒子在路上吃到可口的飯菜,婦女們把蒸好的玉米粉和土豆、胡蘿蔔壹起包在香蕉葉裏作為路上的幹糧。
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