1，原料豐富，菜品多樣。
2、選材嚴謹，根據材料應用藝術。
3、刀工精湛，善於調味。
4.這些容器精致美觀。
1中國烹飪的特點
1.1廣泛選擇原料，註重原料的選擇。我國橫跨三個地區:寒帶、溫帶和亞熱帶。在遼闊的疆域中，常年物產豐富，各種動植物原料豐富。在漫長的烹飪實踐中，更難能可貴的是歷代廚師不保守，積極開發利用各類原料。可以說“天上飛，地上走，土裏長，水裏生”都可以作為烹飪菜肴的原料。
1.2刀工精湛，食材精致。可以說，中國烹飪在世界上是獨壹無二的。可將原料切成條、絲、丁、片、塊、段、米、粒、肉末、絨等形狀，也可用混刀法將原料加工成麥穗、荔枝、麻纖維、梳子、菊花等形狀。同時配料也合理。為了協調顏色，使主要成分突出，有兩種方法:配色和俏色。註意輔料不要大於主料，突出和對比主料的味道，合理搭配肉類和蔬菜。
1.3講究和諧重味，講究香型豐富。常用蔥、姜、蒜、醋、料酒、糖、鹽和各種香精去除異味，增強原料的美味。在主料、輔料、調味料原有的酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、香、麻等基本口味的基礎上，通過不同的烹飪方式，可以改變各種口味。1.4講究溫度適中，烹飪手法多樣。根據原料的不同質地和口味，要註意適度用火，有的短時間用猛火加熱，有的長時間用文火烹飪，有時中、大、小火交替使用，使菜肴呈現不同的味道；各種各樣的技術是中國烹飪在世界上獨壹無二的特點。據統計，目前烹飪行業常用的烹飪方法有近50種。
1.5堅持中西結合，常用於借鑒和創新。中式烹飪在繼承優秀傳統的基礎上，善於將民族餐飲特色與西餐的壹些優秀元素有機結合，如選料、用調料、改進加熱方式、創新技法等。
2中國烹飪的特點
中國烹飪非常重視色、香、味、意、形和營養。這不僅是壹道菜，也是壹道菜的標準。所謂“色”，是指菜肴的顏色，就是將不同顏色的原料和調料有機搭配，有時還會襯托壹些蔬菜、西紅柿、洋蔥等。為了達到更好的視覺效果；所謂“香”，是指菜肴的氣或骨的香氣；所謂“味”是指菜肴的味道，“味”可以說是菜肴的靈魂，是將菜肴的主料和調料有機結合，通過不同的烹飪方法獲得不同的味道；所謂“意”，就是菜肴的顏色讓人產生有意義的聯想；所謂“形”，是指烹調出來的菜肴的形狀和裝飾，是從“色”中慢慢分離出來的；所謂“養”，就是菜品充分體現食物的營養，註重葷素的合理搭配。