壹個行業要成功，發展壯大，要具備可復制化，比如像壹家特色店，努力經營，或許可以成為壹家百年老店，但是具備可復制化的企業，可以遍地開花，開設無數的加盟連鎖店。
就比如說快餐文化中的肯德基、麥當勞，就是復制化的典型案例，包括壹份薯條炸多少分鐘，壹杯可樂有多少毫升，甚至是桌子椅子的高度都是有標準可以參考的，所以妳走到世界各地的肯德基、麥當勞，都會有壹種非常熟悉的感覺。
那麽問題就來了，中餐能不能標準化呢，大家都知道，中餐非常考驗功底，包括火候，烹飪時間，調料的多少，都是由廚師根據個人經驗掌握的，各種菜譜裏面的介紹也都是鹽少許，生抽適量，那麽這個少許適量到底是多少，讓很多做菜新手非常的頭大，也就形成了中餐的獨特性。
妳去吃肯德基、麥當勞，壹般都是就近，沒誰說我開個十公裏的車壹定要去那家的肯德基吃東西，但是中餐就不同了，名聲在外，菜做的好吃的，即使隔著不同城市，也有吃貨會奔著趕來，所以說中餐想要做到標準化還是很困難的，只能從壹些大的方面來標準
店面的裝修
不管是中餐，還是西餐，店面裝修都是有壹定要求的，要不然怎麽能有連鎖的感覺呢
菜品壹致
菜品雖然不能說做到每家店口味完全壹樣，但是適當的要求，突出特色還是可以做到的，就比如說水煮魚，雖然每個人有每個人的做法，但基本吃起來味道不會相差很大
服務的標準化
包括點單，服務，結賬，這些流程操作都是可以標準化實施的
獨特的醬料
雖然不能做到每道菜味道壹樣，但壹些醬料，鹵味還是可以有獨特秘方的
能夠標準化的模式，才能更好的復制，開設更多的連鎖加盟店，在這方面，確實也可以向西餐取取經。