第壹種:玫瑰月餅。
玫瑰月餅又叫花糕,是壹種可以吃到滿滿鮮花的月餅。它是由上好的玫瑰花瓣制成的。外皮金黃酥脆,花香怡人,餡料香甜。咬上壹口,舌尖上玫瑰綻放,唇齒間花香縈繞。淡淡的玫瑰味,吃起來香而不膩,好吃又滿足,尤其是剛出爐的玫瑰月餅。層層酥皮薄如蟬翼,鮮美脆如渣。
第二種:棗泥月餅
棗泥月餅是月餅中的經典口味之壹,南北方都很喜歡。以優質大棗為原料,去核後制成泥狀餡料。它們細膩、香甜、柔軟、糯糯,咬起來有壹股濃濃的棗味。絲滑的棗泥餡料極其香甜,有壹種沙沙的味道,使其有壹種獨特的味道。此外,大棗可以健脾益氣。中秋節,愛美的女性朋友不妨多吃壹兩個棗泥餡的月餅。
第三種:鮮肉月餅。
在北方人眼裏,月餅大多是甜的,但在南方,恰恰相反,用淡醬油調味的肉末月餅在南方很受歡迎。比如蘇州的鮮肉月餅,堪稱壹絕,薄薄的面皮裹著鹹鹹多汁的肉餡,彈性多汁,酥脆掉渣,油淡淡滲出,讓人尖叫,大快朵頤。沒吃過的朋友不妨試試。
第四種:菠蘿月餅。
菠蘿月餅流行於廣東和臺灣省,屬於壹種水果味月餅。它們的外觀和普通月餅壹樣。但切開後,餡料金黃透明,新鮮的菠蘿香氣撲面而來。皮軟適口,菠蘿餡甜而不膩。當妳咬壹口菠蘿香味的時候,妳會覺得瞬間生成,有壹點水果的顆粒感,酸酸甜甜的,味道特別好。
第五種:椰子月餅。
海南盛產椰子,椰子月餅已成為當地特色。打開後,濃郁的椰香沁人心脾,細膩綿密的椰餡配上香甜綿軟的外皮。椰絲獨特的口感,甜潤,椰香濃郁而不膩。這種獨特的口感是大眾月餅所沒有的,所以稱之為舌尖上的月餅也不為過。
第六種:豆沙月餅
豆沙月餅是甜月餅最經典的口味之壹,也是北方月餅的代表之壹。紅豆顆粒寄托了相思,承載了團圓,受到很多朋友的青睞。金黃的月餅裹著濃郁香甜的紅豆餡,軟糯可口,細膩油潤。綿密的紅豆沙入口即化,甜在心裏,香在唇齒間,吃起來不膩。
第七種:雲腿月餅
雲腿月餅又稱雲南風味月餅,是壹種以雲腿為主要原料制成的鹹甜月餅。它的外表樸實無華。切開後,裏面全是香醇的雲南火腿粒,甜中帶鹹,鹹中帶甜。據說雲腿月餅已有400多年的歷史,它讓李詠皇帝感到高興。不過相比普通月餅,雲推月餅會貴壹些。
第八種:流奶黃月餅。
劉鑫牛奶黃月餅是月餅中的後起之秀。它不僅保留了傳統的月餅做法,而且在口味上也有所創新。從外觀上看,它是金黃色的,小巧玲瓏,但切開後卻很幹。金色的流心隨波逐流而下,散發出濃郁的奶香味,咬壹口像緞子壹樣香的奶黃色餡料入口,成為很多年輕人喜愛的味道。
第九:蓮蓉蛋黃月餅。
蓮蓉蛋黃月餅是廣式月餅的代表作,皮厚味濃,鹹中帶喜。早在清代就已聞名全國。它是由新鮮蓮子經泡、蒸、炒制成,配以金黃色鹹蛋黃。蓮蓉的甜味和鹹蛋黃交織在壹起,口感豐富有層次感,可以說是月餅界的天花板了。
第十種:五仁月餅
在月餅的世界裏,新餡料、新口味的月餅層出不窮,但在老壹輩人眼裏,經典的五仁月餅有著不可替代的地位,是“正統”的月餅。可以說,傳統的五仁月餅是每年中秋購物清單上的“主角”。以核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種堅果為餡料,皮薄餡大,營養豐富,色澤健康。
以上十種月餅是我的最愛!