2.元寶的餃子包法:將肉餡放入餃子皮,將餃子皮對折,沿壹圈捏。然後把餃子的兩頭往中間彎,捏緊。
3.月牙餃子皮包法:將餃子折成半圓形,先捏中間,將餃子皮左半部分的上皮折成三波。然後將另壹半上皮折疊成三個波浪狀,捏緊。
4.波浪餃子皮包法:放入適量餡料,將餃子皮對折,封成半圓形。用食指大拇指前輕捏餃子皮邊緣,將餃子皮向前輕推折疊,直推到右端頂部松手,壹個波浪形的餃子就做好了。
5.錢包餃子法:將餃子印章折成半圓形。用大拇指把餃子的頂部往下捏,最後捏成完整的布邊。
6.四喜餃子法:在餃子皮中央放入餡料,分成四份,揉成四邊形,中間揉開,邊緣留四個圓孔。夾在相鄰圓孔之間。捏住四個角,然後填上自己喜歡的食材。
7.玫瑰餃子皮包法:三張餃子皮壹字疊在壹起,肉餡也壹字鋪開。然後將餃子皮對折,依次卷起來。
8.金魚餃子包法:取壹張餃子皮,先放蝦尾,再放餡料,蓋上事先煮好的雞脆骨,註意蝦尾朝上,留在餃子皮外面。將面團在1/3左右對折,然後將面團的壹端用對角線連接起來,做成壹個金魚頭和魚眼。尾巴前後交錯,形成鰭狀,最後可以把玉米粒壓進金魚的眼睛裏。
9.冰花包餃子法:要做出漂亮的冰花脆皮煎餃,只需要掌握兩招:第壹招:翻轉。第二招:制作面糊。將適量面粉放入幹凈的小碗中,加入適量冷水,拌勻後均勻倒入鍋中。蓋上鍋蓋,小火燉10分鐘左右,然後出鍋,翻面,做出香脆可口的加冰煎餃。
10,太陽花餃子法:在壹張餃子皮中央放入餡料,在上面蓋上另壹張餃子皮。用手指把兩張餃子皮的折邊捏薄,然後捏成花邊的尖刺。