臨清立足傳統文化品牌，大力發展飲食文化產業。《臨清美食賦》雲：“夫臨清之美名者，飲食文化悠久焉。伊尹湯液，鄉野裊裊炊煙；易牙調味，街巷頻頻流傳；太和炙魚，精通烹調水產；膳祖女廚，擅長各種饈饌。梵正拼盤，四處可見；劉娘尚食，八方摩肩。五嫂魚羹，戶戶開顏；小宛制品，家家糕點。蕭美人面食驚四座，王小余廚藝振九天。斯地之美味者，盡承真傳！”。
臨清美食，匯集成了臨清特色小吃的臨清美食壹條街。《臨清美食賦》雲：“古樓托板豆腐，玉白顫顫；金郝莊鬼子雞，誨人不倦。晨喝羊湯，玉液雪白凝脂；晚用獅團，金裹琉璃其間。猶有徐家豆沫，店店蒸碗，德魁肉餅，洪家汆丸，燒餅加肉，煎包流汗。”。
臨清，處於中原腹地，憑借優質面粉，而興盛面食。《臨清美食賦》雲：“竇家蒸包，外可看餡；王氏燒麥，開花若卷。燜餅柔軟，精肉下凡。更有龍山鍋貼，背面如玉潔白，正面若金黃燔。”。
臨清，美食豐富，且歷史悠久。《臨清美食賦》雲：“石槽燉雞，醬燒香甜；大餅卷肉，食者頻繁；什錦面條，小菜俱全；油炸饊子，脆酥易斷。至於進京腐乳，歷史悠遠；粉蒸扣肉，肉米相間。”。
臨清，美食也發達，因為其美食制作出來的精華程度，相當高。《臨清美食賦》雲：“爾乎今日創新，炳華臺煎，遐而聞之，香薰白雲之上；邇以啖之，酥脆棠梨之間。歷久雕刻，濟江旋腕，百合純潔，惟成形於壹瞬；玫瑰熱烈，僅造就於斡旋。方其劉垓子白仁，名揚神州；清真寺豆糕，精美非凡。”。
臨清，美食技藝非凡。《臨清美食賦》雲：“爾乎榆錢餑餑，金黃綠嵌，炙烤魷魚，碧玉串串。況乎三點水席，誠為家常便飯；滿漢全席，直教玉帝汗顏。臨清湯，花樣繁多，竟坐享壹天天；雞鴨魚，盡為純鮮，更安得壹年年。燉、煨、煲、煮，熗、炒、溜、煎，店店接踵爆滿，樓樓車馬如川。”。
臨清，依托運河文化開發出的“衛河王”酒、“謝公”酒、“獨占鰲頭”酒、“鈔關老窖”酒等系列產品，打造了壹批美食產葉。《臨清美食賦》雲：“嗟夫，美食於臨清，仙味在人間。看拔地而起之殿宇，堂皇摩天；聽馬蹄聲聲之正疾，換罷人間！玉帶纏繞，金土膏胭，運河風起於人心，寶塔靈秀於清淵。鐘靈之寶地者，臨清焉！毓秀之仙境者，臨清焉！沓來沓來兮，珍味呼喚；復還復還兮，臨清巨變！故郡新貌兮，壯我各族人民；星璀辰璨兮，蔚我湛藍高天！”。