咖啡中含有壹定的營養成分，特別是維生素B，還有遊離脂肪酸、咖啡因和鞣酸，能刺激膽囊收縮，減少膽汁堆積形成膽結石。咖啡中的咖啡可以提高中樞神經系統的興奮性。酒後精神會變得興奮，解除困倦，註意力集中，提高學習和工作效率。咖啡因能加速新陳代謝，提高腎小球濾過率，促進體內多余水分的排出，有消腫的作用。新陳代謝加快後，酒精在體內的分解速度也會變快，所以喝咖啡也可以解酒。
咖啡並不適合每個人。患有高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人，如果長期飲用咖啡，會引發心血管疾病。老年人喝咖啡會減少鈣的吸收，引起骨質疏松。女性絕經後，每天需要補充十倍量的鈣。孕婦喝太多咖啡會導致胎兒畸形或流產。胃病患者過量飲用咖啡會導致胃病惡化。糖尿病患者喝咖啡，因為咖啡中的咖啡可以減少胰腺的胰島素分泌，降低糖耐量，增加胰島素分泌，使血糖升高。失眠患者喝咖啡會影響鎮靜效果，增加清醒次數，使睡眠質量變差。
中國傳統的飲茶文化歷史悠久，內涵豐富。茶葉中的兒茶素及其氧化縮合物可以減緩和保持茶葉中的咖啡因興奮，起到提神醒腦的作用。經常喝茶可以讓人保持清醒。茶葉中含有大量的兒茶素，是茶葉特有的成分。具有抗氧化作用，還能降低血液中的膽固醇含量，防止血壓升高，抑制血小板聚集。適合高血壓患者飲用。茶葉中含有咖啡因和茶堿，可直接作用於心臟，興奮心臟，擴張冠狀動脈，增加心臟的血液輸入，改善心臟功能。中國人更適合喝茶。