因為是傳統習俗，從正月初壹開始到正月初五結束都不能生火蒸饅頭或者炒菜，蒸與爭諧音，炒與吵諧音，不吉利，所以才有了正月不能蒸饅頭的習俗。
正月不能蒸東西其實並沒有嚴格的要求，還是看個人習慣，只是老壹輩留下的傳統，隨著社會的發展之後現在已基本上不會有這樣的習慣了。之前會有這樣的說法主要就是想要女性休息壹下，以前的女性基本上壹年都忙於做飯和幹活，那是非常的辛苦，為了讓他們可以在過年的時候休息壹下，所以就有了正月不能蒸東西說法。
其次就是正月的時候天氣比較潮濕，經常都會有下雨的情況出現，如果蒸太多饅頭、包子等壹類的東西就不容易儲存，幾天時間就可能發黴變質，在那個糧食、物質都非常匱乏的年代，這是不被允許的，因此為了避免這種情況，就有了這樣的習慣。
正月不能蒸饅頭的由來。
北方農村有句諺語，二十八，把面發，二十九，蒸饅頭。蒸饅頭是用發面做成的。這就意味著，來年做買賣壹定會財源廣進，發大財。其次，蒸饅頭要燒大火，成熟後體積會增大很多，意味著來年的日子，會紅紅火火，蒸蒸日上。再者，中國有句古話，不蒸饅頭，也要爭口氣。意思顯而易見，是教育兒女們，要勤奮學習，努力工作。
過年期間的忌諱也很多，每到過年，老人們就提前囑咐孩子們，什麽話該說，什麽話不該說，比如從初壹到初五不能說蒸，因為蒸和爭同音，容易引發爭鬥。所以年前家家戶戶都多蒸饅頭，留做隔年飯，從初壹到初五就不蒸饅頭了。
總而言之，就是過節期間，絕對不能說不吉利的破話兒。為了在新的壹年裏，家庭和和美美，順順利利的，就刻意回避壹些，容易讓人聯想到不好的事情的破話兒。而讓孩子們多說壹些吉祥如意的好話兒。