在餐飲業創業已經成為越來越多的人的選擇，同行之間的競爭也越來越激烈。許多餐館老板抱怨餐飲業越來越糟，尤其是許多小餐館，通常在三個月後就關門了。每天新店開張，舊店關門。那麽，為什麽近年來餐飲沒有做好呢？它主要受這些因素的影響。
1.房租高，房東不定期增加房租。餐飲業難以創業的原因有很多，租金是最重要的原因。我相信許多餐館老板都有這樣的經歷。當他們第壹次開店時，他們沒有經驗，生意也不好。好不容易生意好了，房東開始提高房租。所以最終的結果要麽是搬出去，要麽是沒錢關門。因此，當我們與房東簽訂租賃合同時，我們必須就合同期限和租金關系達成良好的協議。
2.勞動力成本很高，所以聘請員工應該謹慎。目前，工人的工資越來越高，每個月的工資都讓許多老板頭疼。現在開壹家小餐館，服務員、洗碗機和廚師也是壹筆很大的開支。過去，廚師本來可以賺3000元，但現在沒有5000元，人們根本不會考慮。這也是目前餐飲業難以創業的原因之壹。目前，有許多廚師用他們的資本入股這家餐館，或者與老板合夥經營這家餐館。雙方都分享了餐廳的份額，從而大大減少了人才流失和後廚等重要職位的變動。
3.食品材料的成本很高，價格也非常不穩定。如今，食品價格非常不穩定，尤其是蔬菜價格。冬天和夏天的差別也很大。同樣的蔬菜可以相差幾塊壹公斤。然而，餐館不敢頻繁改變蔬菜價格，因為害怕顧客因為價格高而再也不會來了。如果價格偶爾上漲，顧客會抱怨。如果蔬菜價格定期調整，估計顧客周轉率會更高。因此，價格上漲導致成本上升。經常購買食品原料的老板會發現市場上有這樣壹條規則。周壹到周四購買食物更便宜，周五到周日更貴。