為糖尿病患者定制的粗糧餅，加入了這種野菜，又香又軟，錯過了還會堅持1年。昨天回農村老家，看到院子裏的老榆樹上有壹堆榆樹，瞬間喚醒了童年的記憶。還記得小時候，清明節前後，放學後，孩子們會三五成群的去存錢。不用洗，壹把壹把吃就行了。如果弄點棒子面蒸壹蒸，俗稱“扒拉子”，對孩子來說也是很有價值的食物。根據老壹輩人的說法，在饑荒年代，魚菜兒是許多人在春天充饑的珍貴食物。
今天我就用當季精致的玉慈兒設計制作壹個粗糧餅，獻給朋友們。糖尿病患者的飲食原則是盡量減少晚餐中木薯澱粉的含量，增加蛋白質和膳食纖維食物的含量。為了減緩體內糖分的快速增加，達到壹個糖分的穩定。按照這個標準，這種粗糧餅中豆粉和小米粉的用量增強，棒粉的重量減少。特別是得益於多顆榆樹籽的加持，蒸出來的粗糧餅吃起來不再澀口，又香又軟，還富含膳食纖維和維生素。
榆樹粗糧餅的制作工藝為1。用嫩榆樹籽，小心翼翼地從葉蒂頂端采摘，盡量不要深入褐色的小枝蒂，凈重200克。放入比較大的盆中，連續洗3遍，清理幹凈，倒入瀝水筐中控制純化水。
2.將過濾後的育才兒倒入壹個比較大的臉盆中，加入300g黃豆、300g小米粉、150g棒子面，倒入200g冷水合成不光滑的面團，室溫放置30分鐘。這裏的重點是水流:清洗後的榆樹籽雖然瀝幹了，但還是會有壹定的水流。請壹定不要壹次倒壹定量的水，這樣就沒辦法了。
3.用榆木重100克的粗糧面糊，由於加了太多榆木，很可能不好練。塑料制作出漂亮的蛋糕形狀，用壹只手沾壹點冷水擦拭蛋糕表面，直到光潔為止。籠底用籠布或草席蓋好防粘，將蒸餅放入籠中，醒發15min。往鍋裏倒入壹定量的冷水，開冷水鍋，煮到流行、氣足的時候，15min。
4，加了很多榆錢，讓這種粗糧餅特別香，特別軟，不用煮。幹吃是壹種微妙而強烈的味道。是壹種適合糖尿病人食用的粗糧餅。這野菜加的很多，香味柔和。它錯過了等待1年。強調壹下，這種粗糧餅降低了澱粉含量，只適合糖尿病人，但不是無限制的。最好吃半頓，絕對不要超過壹頓。