壹、煎藥容器的選擇
鍋、砂鍋、搪瓷器、不銹鋼適用於煎藥容器，鐵、青銅嚴禁使用。因為有些藥物和銅、鐵壹起加熱會沈澱，降低溶解度，甚至引起化學變化和副作用。
第二，煎煮前不要洗凈。
中藥煎服前不要清洗，因為用水清洗可能會造成部分中藥水溶性成分、粉末藥材和部分藥材輔料的損失，影響藥物療效。
第三，煎煮前先浸泡。
中藥煎煮前要用冷水浸泡30分鐘左右，冷水漫過藥物表面，便於有效成分的煎煮。浸泡時間可根據藥材的重量和季節溫度的不同而延長或縮短。比如花、草、葉可以浸泡20分鐘；根、莖、果實、礦物質、甲殼類都可以泡久壹點，30-60分鐘。
第四，煎藥水位的選擇
因為飲片都是脫水後曬幹的，壹旦加水就會吸收大量水分，所以煎藥時壹定要加足水，中間不要多次加水，也不要把藥炒幹後再加水，幹了的藥要丟棄。壹般每劑藥煎2-3次，第壹次煎的水量可以多壹些，壹般在藥面以上3-5cm，第二次、第三次煎的水量可以略少壹些，每次藥量在100-200ml左右。壹般壹日壹劑，兩三次煎液合並，分2-3次服用。
五、掌握煎煮溫度
湯劑有兩種，分別是“猛火”和“文火”。急火稱為“猛火”，慢火稱為“慢火”。壹般先用猛火，燒開後改為文火。煎藥時間要根據藥的性質來定，壹般的藥是30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香藥宜用猛火煎，第壹次煎液可煮15-20分鐘，第二次煎液可煮10分鐘。將滋補品用武火煮沸後，用文火慢煎，第壹次煎液慢煎20-30分鐘，第二次煎液慢煎30-40分鐘。煎藥時要攪拌2-3次，防止底層藥燒焦，燒焦的藥不宜服用。
第六，註意特殊的油炸方法
先煎藥
貝殼和礦物質因為質地堅硬，很難熬制。應將其搗碎，煎煮20分鐘左右，再加入其他藥物，如龜板、生牡蠣、生龍骨、石膏等。有毒的藥物，如附子、烏頭等，需久煎，煎60分鐘左右再加其他藥物。有些重量輕的藥，如蘆根、夏枯草等，應先煎清汁，再用其汁代水煎。處方註明“代水煎服”。
處方後
對於氣味芳香的藥物，揮發油為有效成分。壹般藥物即將煎到預定量時，可壹起煎5分鐘，如薄荷、砂仁、豆蔻等。對於以後服用的所有藥物，也要先泡後煎。
熔化劑
巨美、阿膠、鹿角膠等粘稠易溶的藥物，應與其他藥物煎煮至預定劑量，取藥汁，文火煎制，不斷攪拌使其溶解。
沖洗藥物
有些名貴或芳香的藥物不宜加熱煎服，應研成細粉，煎汁或開水送服，如牛黃、麝香等。粉、藥粉、新鮮的天然果汁也需要服用，如沈香粉、三七、生藕汁等。
包姚健
有些藥物對咽喉有刺激性或容易粘鍋，如辛夷、車前子、旋覆花等。，所以用紗布包好藥袋再放鍋裏和其他藥壹起煎是可取的。