當前位置:吉日网官网 - 傳統美德 - 雲南的特色小吃有哪些?

雲南的特色小吃有哪些?

近幾年最熱門的旅遊城市當中就有雲南,雲南不光景色秀美,當地的風土人情也是在其他城市當中體驗不到的,那麽到了雲南,除了欣賞美景之外還要吃美食,今天我們就來說壹說雲南特色美食小吃有哪些?

小吃,源於民間,又高於民間。源於民間,講的是普及,在普及的基礎上就會出現提高,這就是高於民間。在高於民間的基礎上再普及、再提高,這就是小吃不斷繼承發展的客觀規律。雲南菜以擅長烹制山珍、淡水魚鮮和蔬菜見長,具有鮮嫩回甜,酸辣微麻,重油味厚的特點,適合雲南多民族人民的口味,自成壹格。

提起雲南小吃,大家首先想到的就是過橋米線了吧,其實雲南的小吃非常的多,下面就給大家列舉雲南的20種小吃,其中包括過橋米線、宣威火腿豆燜飯、呈貢涼拌豌豆粉、蟮魚米線、石屏燒豆腐、大理雞絲涼米線、尋甸風味小土豆、騰沖大救駕扽等等。去雲南這些小吃不容錯過。(僅供參考啊!)

雲南春季遊:15處踏青賞花遊玩的好地方,等妳來玩!

舌尖上的雲南:妳心目中最具雲南特色的十大名菜是哪幾個?

1.過橋米線

過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃,屬滇菜系。過橋米線起源於蒙自地區。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用。

2.宣威火腿豆燜飯

腿豆燜飯,是雲民間傳統風味美食,農家摘取碧綠欲滴的蠶豆或豌豆與雲腿或臘肉炒制後,再與大米合烹成飯。白色米飯中點綴著紅綠相間的蠶豆和火腿,強烈刺激著視覺和嗅覺感官,令人垂涎欲滴,食欲大開。

3.呈貢涼拌豌豆粉

豌豆粉是雲南人十分喜愛的雜糧制品。質地細膩滑嫩,色澤姜黃,口感有豌豆的特殊芳香,經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。涼拌豌豆粉,是雲南盛夏小吃,其成品酸、甜、麻、辣,鮮香味濃,至今仍是家庭自配口味的夏季涼食,尤受青少年之獨愛。

4.蟮魚米線

鱔魚米線,是以米線為主料,配以鱔魚、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉涼拌而食。成品麻辣鮮香,是夏季名吃。豬肉皮的營養比豬肉還高,並有很高的藥用價值。

5.石屏燒豆腐

石屏燒豆腐,是壹道家常菜。石屏豆腐用其方形豆腐或長形豆腐烘烤後蘸調味品而吃,以其細膩滑潤,嚼之有勁,香味異常,富有鄉土氣息而著稱。現每年昆明年貨銜,售賣石屏燒豆腐常常是攤前排隊等候。

6.大理雞絲涼米線

雲南雞絲涼米線是壹款經典雲南涼菜,用當地新鮮的米線加蒜末、雞絲、調料制成。雞絲涼米線,色彩豐富,口味清涼酸辣,香郁鮮美,為夏、秋兩季大熱的美食。特別是大理的雞絲涼米線,酸甜可口,爽滑順溜,是夏季的壹道開胃餐前小品。

7.尋甸風味小土豆

尋甸麻辣風味小土豆就是壹道讓人吃著上癮的家常菜,小土豆味道香甜可口,營養豐富,麻辣鮮香,超好下酒下飯。

8.騰沖大救駕

大救駕是炒餌塊的壹種,將餌切成三角形的小片,加入火腿片、鮮肉片、雞蛋、胡蘿蔔、西紅柿和豌豆尖等放入旺火的鍋中爆炒,起鍋前加入香料。色香味俱全,這種吃法在騰沖非常普遍,正餐的餐桌上也有它。

9.鹵餌

傳統的小鍋鹵餌絲軟糯中帶著勁道,小孩子能吃,老爺爺也壹樣合口;餌絲的米香味混合在火腿香肉末香醬油鮮韭菜嫩中,加幾粒甜甜的青豌豆添壹抹鮮明的綠,視覺、味覺壹次過癮。

  • 上一篇:主流相聲界三大巨人,姜昆、馮鞏還有李金鬥,妳更喜歡哪壹位?
  • 下一篇:人的八字是什麽?八字怎麽算?
  • copyright 2024吉日网官网