作為浙江的千年古鎮之壹,南潯古鎮是很值得去的江南景點之壹,那裏除了美麗的景觀外,美食也不容錯過。南潯古鎮到底有哪些美食值得壹試呢?下面就給大家盤點壹下南潯古鎮的美食。
1、南潯雙交面
南潯雙交面是江南古鎮的壹個特色小吃。澆頭有鹵汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十余種,尤以雙交面(酥肉爆魚面)為上品,是到了南潯古鎮不容錯過的。
2、潯蹄
新鮮上乘的蹄膀經過獨特秘方鹵燉以後,香味濃郁,外觀紅潤油亮,肉質酥而不爛,入口肥而不膩,令人贊不絕口,是遊客來到南潯古鎮必吃的美食之壹。
3、繡花錦
繡花錦菜外形與普通青菜相似,只是菜莖稍細,菜葉的邊緣有細細的鋸齒形,葉面上的脈絡富有壹種曲線美。此菜炒熟之後,依舊碧綠,令人舍不得去碰壹碰它。品嘗此菜,不僅菜汁中有壹種清香,而且還有壹種比普通蔬菜糯軟得多的愜意。
4、定勝糕
南潯定勝糕以糯米和粳米為主要原料,兩者按照3:7比例進行比配(三分粳米,七分糯米),餡心是自己制作的紅豆沙、豬板油,深得當地居民喜愛,是南潯的著名糕點。
5、桔紅糕
桔紅糕是南潯古鎮的傳統特產之壹。本品創於清朝光緒初年,距今已有壹百多年歷史,系湖州南潯傳統名點,馳名江南。
6、旁皮魚
旁皮魚是南潯古鎮上菜率比較高的壹道菜了,不要覺得這是壹道多麽高大上的菜,其實就是很簡單的油炸,其中以椒鹽風味的旁皮魚最受歡迎,是到了南潯必吃的地方美味之壹。
7、風枵
南潯人稱鑊糍(即糯米鍋巴)為風枵,風枵加白糖沖開水叫風枵湯。風枵吃起來香甜中帶著Q感,價格實惠,是到了南潯必嘗的地方小吃之壹。
8、湖州大餛飩
湖州大餛飩是浙江地區壹道傳統名小吃,起源於湖州,歷史悠久,以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配制成餡。餛飩煮熟後,放入肉骨湯中,撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多,湯鮮味美。
以上8道美食是南潯古鎮美食的傑出代表,到了南潯古鎮壹定不要錯過,到南潯的朋友可以找找嘗嘗。南潯的美食不止於此,還有很多,歡迎南潯的朋友給留言進行補充。
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