小貼士：
蔓越莓幹也可以用葡萄幹、櫻桃幹等代替。這款餅幹黃油不需要打發。
餅幹胚放入烤盤時，餅幹間隙要留大些，因為烤時還會膨脹壹些。
如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。
紅糖燕麥餅幹：低筋面粉200克、燕麥100克、雞蛋1個、泡打粉1克、紅糖45克、玉米油135克、食鹽1克~
小貼士：如果想再酥，可適當增加油的用量。這款餅幹用糖量不大，微甜，喜歡甜口的，可適量加糖。
蕾絲餅幹：黃油50克、低級面粉100克、雞蛋清10克、檸檬汁適量、糖粉90克、雞蛋15克、粉紅色素少許~
小貼士：
成品很脆，易碎。需要把做好的餅幹每塊分別包上保鮮，然後裝保鮮盒，放進冰箱保存了。
把綠茶換成可可做成可可蕾絲，不加可以做成原色蕾絲。
杏仁餅幹：低筋面粉270克、黃油130克、杏仁60克、糖粉50克、雞蛋1個~
小貼士：
可以用餅幹模具直接按壓出妳喜歡的形狀。請勿隨意修改配方。
根據自己的烤箱調整烘烤時間和溫度，必要時加蓋錫紙。
花生餅幹：低筋面粉100克、花生醬50克、小蘇打2克、糖45克、黃油60克、雞蛋32克~
小貼士：
和面的時候要壹點壹點的水，不可壹次性加水。我搟的面片有些厚了，可以在薄壹些的。
在切好的方塊刷水，防止花生掉落。做好的餅幹要盡快吃完，不易長時間保存。
1、如果用的是顆粒型花生醬也可以不加花生碎，不過個人感覺加了花生碎口感更棒。
2、花生砸碎後不舍得丟棄花生衣就壹起入餅了，所以餅餅上黑黑的不是烤焦了，是花生衣。
3、適合放涼後吃。