2.五花肉冷卻後切成大片，放入碗中，倒入醬油，加入蔥、姜片、鹽、香油，放入蒸鍋蒸20分鐘。
第壹步減油減脂:選擇帶皮的五花肉，炸出來的肉片更香。把蒸鍋裏的水瀝幹，放入蒸鍋裏晾壹晾，然後直接把洗好的五花肉放在蒸鍋上。
在肉上撒上蔥、姜、料酒，然後蓋上鍋蓋蒸20分鐘。用筷子把肉粘住，大概1 cm。當沒有血滲出時，肉會在6點熟。
3配菜:煙熏切坡刀塊，煙熏吸油後會很香，既解除了對肉的渴求，又解除了對肉的渴求。同時配上豆豉，香味獨特，吃肉的時候不會覺得油膩，再配上辣椒，非常好吃。
蔥姜切大塊，可以多加點增加香氣。蒸熟的肉片可以自然冷卻或用冷水淋浴。不要切得太薄以免油炸？
解饞是壹條龍:鍋中少放油，將蒸好的五花肉放入鍋中，先用小火煎肉片，使肉片表皮略黃實，肉片卷曲。有壹點燈泡的時候，撇去鍋裏炸的油，保證不油膩。
放入豆豉炒香，再放入蔥、姜片炒香，然後放入晾幹，進壹步吸掉鍋裏的油，讓鍋裏沒有剩油，放入青椒炒勻，再依次放入醬油；鹽；糖。出鍋前加入味精。
芋頭，五花肉，蒜末，姜末
醬油2湯匙，生粉，植物油，糖。
五花肉洗凈，瀝幹水，抽壹下，生粉和糖攪拌，鍋中加入適量的油，姜蒜末和五花肉翻炒，放入芋頭，拌勻，靜置約15分鐘，水燒開，蒸20分鐘左右。
五花肉300克，芋頭400克，蒜瓣2瓣。
調料1。葡萄酒1湯匙。醬油1/2湯匙。醬油1/2湯匙。鹽1/2茶匙。壹點胡椒粉。
練習1。五花肉洗凈，拌入調味料1，腌制10分鐘，然後炸至顏色最高。
2.芋頭去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟取出。
3.將蒜瓣放入2湯匙油中煸炒，然後放入小排骨，加入調料2和2杯水燒開，小火煨20分鐘。
4.將芋頭放入鍋中煮20分鐘左右。等它嫩了，湯略幹了，就可以上桌了。