1，大米
指大米，去殼後成為糙米，將糙米研磨除去米糠層即可得到大米。大米是世界上壹半以上人口的主要食物。水稻是中國最大的糧食作物，中國大部分省份都可以種植。
2.小米(shǔ)
即黃米，又名米(méi)、黃米，顏色與小米相似，但小米不是小米，體積比小米略大。煮熟後，大米呈粘性，可用於釀酒和做蛋糕。因為黃米不利於消化，所以現在基本不作為主食。目前黃米制作的食品主要有北京的炸糕、東北的豆沙包、陜北的黃饅頭、黃米糕等。
3.黍
稷(小米)，又名“粟”、“黍”，就是平時吃的黃色小米。生長耐旱，品種繁多，俗稱“小米五顏六色”，包括白、紅、黃、黑、橙、紫小米和粘小米。小米原產於中國，小米的祖先是壹種狗尾草。
在很長壹段時間裏，小米是中國古代最重要的糧食。古人用小米代表谷神，社神(土地神)統稱為國。後來國稱為國，可見當時小米在國人心中的重要地位。
4.小麥
小麥，包括大麥和小麥。小麥是唯壹壹種原產於中國以外的糧食品種。小麥可去皮磨成面粉，制成面包、饅頭等食品，發酵後可制成啤酒、酒精和白酒。河南是中國小麥生產第壹大省，占全國小麥產量的四分之壹，第二大產區是山東。
5、豆類
豆制品是中國人最喜歡的食物之壹。東北是大豆的主要產區。大豆按種皮顏色可分為黃大豆、青大豆、黑大豆，還有棕、褐、紅等其他單壹顏色的大豆，但黃大豆、黑大豆在日常生活中最為常見。
五谷的基本含義
1區域性
谷物文化舉足輕重，可謂人類文明的起源。據權威資料顯示，幾十萬年前人類就已經在石器上觀察到高粱的痕跡，說明谷物已經孕育了人類十幾萬年。人類把野草培育成粗糧，是人類歷史上的壯舉，孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五谷有著不解之緣。糧食畫是糧食文化的最高藝術體現，是糧食文化的藝術寫照。
2.藝術
五紋畫起源於唐代，興盛於清代。清朝乾隆年間，曾是重慶政府給皇帝的貢品。重慶是中國五谷畫的發源地，後來向北發展，在陜西、山西也有分布。唐大燕老師是重慶糧食畫的傳承人。
在谷物畫的傳播過程中有許多名稱。按照民間傳統，應該叫“糧畫”，簡稱“糧畫”或“糧畫”，或者美其名曰“糧藝”。西北壹些山區被稱為“糧藝”、“谷藝”、“豆塑畫”、“百米圖”、“米畫”。
以上內容參考:百度百科-五谷雜糧