正宗五香粉的配方
正宗五香粉的配方比較復雜，那麽正宗五香粉的配方是什麽呢？
正宗五香粉的配方是肉桂18g，砂仁16g，豆蔻16g，丁香6g，山奈44g。或八角55g、肉桂8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草5g、幹姜15g。以及肉桂10g、茴香38g、丁香6g、甘草28g、花椒14g、山奈4g。
正宗五香粉的配方還包括八角30g，茴香16g，花椒31g，白芷7g，肉桂16g。八角11g，茴香32g，丁香5g，甘草28g，肉桂14g，五加皮10g。
妳要知道五香粉是個蓋子，經過矯味的辛辣香料適合屏蔽水產品:肉豆蔻、丁香、肉桂、萆薢、生姜、豆蔻、茴香等。適合覆蓋牛羊肉的:孜然、丁香、肉豆蔻、花椒、肉桂、茴香、幹姜、豆蔻、知母、紫蘇、薄荷等。
五香粉的原始配方
五香粉的原始配方不難知道，那麽五香粉的原始配方是什麽呢？
五香粉原配方為19.2克大料、5克幹姜、8.2克茴香、9.8克花椒、6.3克陳皮。除了五香粉，還有很多其他的香料，比如肉豆蔻、肉桂、油菜籽、八角、花椒、丁香、陳皮、香葉等等。適合家禽:八角、肉桂、白芷、丁香、香葉、砂仁、陳皮、砂仁、茴香、草果等。適用於水產品:花椒、肉豆蔻、八角、茴香、香菜籽等。
和八角茴香。俗稱大料，是中國的特產，主要產於廣西、廣東、雲南等地，在國際市場上享有很高的聲譽。其主要功能為溫陽散寒、理氣，用於治療中寒呃逆、寒疝腹痛、腎虛腰痛、幹濕腳氣。含有茴香油、脂肪油、蛋白脂肪和具有特殊香味的樹脂，可以減少魚和肉的異味。
傳統五香粉的配方
傳統五香粉的配方比較講究，那麽傳統五香粉的配方是什麽呢？
五香粉配方:大料19.2克，幹姜5克，茴香8.2克，花椒9.8克，陳皮6.3克。這個配方是經過大量實驗認可的，也可以稱之為萬能五香粉，適用於任何菜肴。
五香粉總有五種香料，其中花椒作為中藥，有溫中、行氣、散寒、止痛、殺蟲的功效。治療胃脘痛、嘔吐、腹瀉、血吸蟲、蛔蟲等疾病。也用作表皮麻醉劑。八角入藥，有祛風理氣和胃的作用。用於中寒嘔吐、脘腹冷痛、胃脹等癥。但是吃多了會損害眼睛，會生瘡。肉桂具有滋養元陽、溫脾胃、散寒活血的作用。茴香是茴香的幹燥成熟果實。具有散寒止痛、理氣和中的功效。
自制五香粉的配方
五香粉可以從外面買，也可以自己做，那麽自制五香粉的配方是什麽呢？
五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食譜還含有姜黃、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。，用於替代當地較少供應的香料。在南方，肉桂和桔皮壹般用來代替丁香和肉桂。不同的配方也有不同的各種香料組合。
註意，五香粉和十三香雖然屬於天然香料，但使用時也要把握好用量。因為肉桂、丁香、茴香、胡椒等。既是香料又是中藥材，使用時應遵循“寧少勿多”的原則。在具體的烹飪應用中，五香粉和十三香常用於腌制原料，或摻鹽蘸食，也可用於糕點餡和制餡。