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?黃武在端午節吃什麽?

介紹:端午節有吃“黃武”的習俗,那麽黃武是什麽意思呢?就是黃瓜、黃魚、鱔魚等五種有“黃”音的食物。端午節吃黃武是什麽意思?我將為妳揭示這個秘密。

黃武在端午節吃什麽?

端午節吃“黃武”是漢族民間的壹種風俗,流行於杭州等地。農歷五月,杭州人稱之為五月黃月,因市面上有五種帶“黃”音的食物而得名。端午節,在浙江杭州,壹定要吃雄黃酒(用雄黃和燒酒勾兌,把菖蒲根切開喝壹點),黃魚,黃瓜,鹹鴨蛋黃,豆豉包粽子,稱為“吃黃武”。

在江南人的傳統中,端午節吃“黃武”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒(雄黃有毒,壹般用普通黃酒代替雄黃酒)。此外,還有其他說法認為鹹鴨蛋可以用黃豆代替。

1,黃瓜

端午節為什麽要吃黃瓜?最根本的原因目前沒有,5月是黃瓜上市的季節。另外,此時潮濕悶熱,黃瓜性寒,汁多。端午節吃涼拌黃瓜可以解渴,消暑開胃。

黃瓜味甘、甜、涼、苦、無毒。入脾、胃、腸,有清熱利濕、清熱解毒之功效。因此,受濕熱困擾的人不妨吃點黃瓜,可以有效緩解小滿節氣高溫強降雨帶來的上火、濕熱等不適。

2、鰻魚

端午的黃鱔,肥嫩可口,營養豐富,不僅好吃,還滋補。所以民間有“黃鱔參加端午節”的說法。書上說,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的功效。民間入藥,治療勞咳、濕熱瘙癢、痔漏、腸風痔瘡、耳聾等癥。

眾所周知,黃鱔外表滑溜溜的,表面有壹層粘液,人很難抓到。在清洗的過程中,不要把這層黏液洗幹凈。切的太油膩拿不住的時候,不妨在鱔魚上放壹把鹽,或者拿壹條幹凈的濕毛巾,輕松的拿著鱔魚,切成我們想要的形狀!

3.雄黃酒

傳說《白蛇傳》中,白娘子飲雄黃酒,現蛇原形。因此,人們認為用雄黃酒可以破解毒蛇、蠍子、蜈蚣等毒蟲,端午節喝黃酒可以驅邪解毒,保持身體健康。

雄黃性溫,味辛,能燥濕、殺蟲、解毒;臨床上外用可治療蛇咬傷、神經性皮炎等。但雄黃的主要成分是二硫化砷,加熱時可分解成劇毒的砷,所以雄黃酒不宜內服;同時,由於雄黃可從皮膚吸收,不宜大面積外用,以防中毒。如果把雄黃酒灑在床下和角落裏,會有除蛇除蟲的效果。

4.黃花魚

大黃魚色澤金黃,口中猩紅,被賦予了濃郁祥和的文化色彩。閩東人有把大黃魚作為上等禮物送給親人的習俗,尤其是端午節。端午節送大黃魚,蘊含著美好的期待。女方家收黃魚,娶黃花女;男方家,娶了個黃花閨女,是滿堂春人。新婚夫婦送大黃魚給公公婆婆,寓意長輩延年益壽,夫妻百年好合。

端午節前後是大黃魚的主汛期,清明至谷雨期間是大黃魚的主汛期。此時的大黃魚肉質豐滿,鱗片金黃,發育達到頂峰,最具食用價值。黃花魚含有豐富的蛋白質和維生素,對人體有很好的滋補作用,對體虛和健康有很好的作用。

5.鹹蛋黃

鹹蛋黃不像鱔魚、黃魚、黃瓜壹樣是時令的,因為有“黃”字,所以也進入了“黃武”的行列。端午節吃鹹蛋黃象征健康安全。

蛋黃是油性“又紅又油”的上品,但因此,高血脂、高血壓人群最好不要吃鹹鴨蛋。

在端午節的中午,對黃武來說最合適的餐是混合五種黃色的食物。因為人們認為端午節在農歷五月初五,是壹年中陽氣的高峰,中午是壹天中陽氣的高峰,所以可以利用端午節節氣的力量來抑制厄運,增強精力。

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