克羅斯& amp布萊克威爾仍然是著名的甜醬、果凍、調味品和酸辣醬生產商，成立於1706年，並於1921年從托特納姆法院路的工廠和倉儲設施搬到這裏。該遺址目前正在被挖掘，以擴大倫敦地鐵系統的伊麗莎白線。
這個有13000個罐、罐、瓶的蓄水池很可能是由計劃擴建其綜合體的布萊克威爾公司cross &:Filled制造的。研究人員說，這些最近的發現提供了維多利亞時代調味品生產和消費的迷人細節。
莫拉的考古學家在托特納姆法院路遺址發現了大量的罐子和壇子。莫拉的中世紀和後來的陶器專家奈傑爾·傑弗裏斯(Nigel Jeffries)在壹份聲明中說:“我們認為這是在倫敦壹個考古遺址的單壹特征中發現的最大壹批陶器。
19世紀是成功的芬芳，克羅斯&；布萊克威爾是熟食行業壹個著名的成功品牌。據Alain Drouard(Routledge，2065 438+03)《19世紀和20世紀的歐洲食品工業》1864，該公司生產了900萬個印有cross &:Blackwell標簽的瓶子和罐子，幾乎超過了世界上任何其他品牌。事實上，
這個網站的巨大輸出給附近居民帶來了顯著的氣味；壹名倫敦衛生保健官員將這種氣味描述為“令人窒息的惡臭”。但是不管工廠的氣味有多難聞，這些產品本身已經得到了維多利亞女王和拿破侖自己的廚師基利奧蒂先生的認可，莫拉報道。
克羅斯& amp布萊克威爾19世紀中期的存儲能力同樣令人印象深刻。Drouard寫道，該公司的Soho倉庫在任何時候都可以儲存約20，000加侖番茄醬、2，300加侖醬油和6，400加侖橄欖油。
根據Crossrail的聲明，Crossrail有限公司的考古學家在挖掘過程中發現倉庫的地下室“狀況良好”。該團隊發現了壹系列相連的房間，這些房間有制冷系統、窯爐和熔爐，以及大約8000件未使用的石器和陶瓷罐，它們被儲存在壹個單獨的地下儲藏室中。當克羅斯和布萊克威爾推出玻璃瓶和玻璃瓶時，它們可能被遺棄了，挖掘機說。
這是壹篇關於生命科學的原創文章。