市場上常見的磨石有三種:水磨石、油石、金剛石。
水磨石和油石屬於天然磨石。
金剛石和陶瓷磨石屬於人造磨石。
眾所周知，磨刀前，磨石要用水和油潤滑。
從名字就可以看出，水磨石和油石屬於這種需要潤滑的磨石。
有些人造磨石可以潤滑，也可以不潤滑使用，比如金剛石和陶瓷磨石。
但是人造磨石和天然磨刀有壹個共同點。
也就是它們都有不同的目數，也就是我們通常所說的粗磨和精磨。
但需要註意的是，不同的鋼材和硬度需要不同的磨石來打磨，有時甚至需要不同的磨石來打磨。
油石:
油石是西方傳統的磨刀石。雖然現在水磨石越來越受歡迎，但油石仍然是市場上最常見的磨刀石。
為什麽叫油石？
因為這種磨石使用前需要壹點油。
少油的好處是:
這將減少摩擦。
磨的時候也比較容易來回移動。
磨削過程中的金屬屑會殘留在油中，磨完刀後更方便擦掉。
但是，油石是這些磨石中研磨速度最慢的。
有相對貴的阿肯色州油石，也有相對便宜的印度油石。
印度油石比較粗糙，阿肯色油石比較貴，尤其是半透明的阿肯色油石和硬黑色的阿肯色油石更貴。
水磨石:
水磨石也是壹種越來越受歡迎的磨石，但對西方來說，它是壹種相對較新的磨石。
關於水磨石有壹點需要註意的是，使用前壹定要在水中浸泡幾分鐘。
就像給油石上油壹樣，浸泡石頭可以起到潤滑劑的作用。
它有助於減少磨刀時的摩擦。
磨的時候也比較容易來回移動。
打磨過程中的金屬屑會留在水中，磨完刀後更方便擦掉。
因為現在很多礦都關閉了，自然磨石的數量沒有以前多了，價格也越來越高。
所以現在有了合成油石和水磨石。
合成磨石通常由氧化鋁制成。
有些合成磨石使用前需要浸泡，有些只需要滴兩滴水。
合成水磨石的優點
研磨速度快。
用水作為潤滑劑比油更利於清洗。
但是人工水磨石也有壹個缺點，磨石會磨損的更快。