每3盎司(約85克)紅燒牛肉中含有7毫克鋅。
牛肉富含蛋白質和氨基酸。其成分比豬肉更接近人體的需要,能提高機體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群,如補充失血、修復組織等。
中醫食療認為,寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用,是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為,牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。
2.腰果
1盎司(約28g)腰果含鋅1.6毫克。
腰果營養價值豐富,可用於烹飪和藥用。它們是世界四大幹果之壹。它的可食用部分是種植在假果頂端的腎形部分,長約25mm,顏色從青灰色到黃褐色不等。果殼堅硬,裏面包著種子,甜如蜜,熱量高。其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質。
3.雞肉
3盎司熟雞肉含有2.4毫克鋅。
中醫認為雞肉味甘,微溫。能溫中、健脾、益氣養血、補腎填精。
雞肉含有維生素C、E等。蛋白質比例高,種類多,消化率高。易於被人體吸收利用,具有增強體力、強身健體的作用。此外,它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。
4.雲豆
半杯(約100g)熟蕓豆含鋅0.9 mg。
蕓豆營養豐富,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等。
蕓豆是補鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克,是大豆的近兩倍。它的蛋白質含量比雞肉高,鈣含量是雞肉的7倍以上,鐵含量是雞肉的4倍,B族維生素也比雞肉高。蕓豆還含有豐富的膳食纖維,鉀含量比紅豆高。所以夏天吃蕓豆可以很好的補充礦物質。
5、杏仁
1盎司杏仁含鋅0.9毫克。
杏仁含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在水果中僅次於芒果,人們稱杏仁為抗癌水果。杏仁富含脂肪油,可以降低膽固醇。因此,杏仁對心血管疾病有很好的防治作用。
參考資料:
人民網-鋅能增強免疫力,五種食物補鋅最多。