山東菜味道清淡，濃郁而不油膩。特別註意使它們變得芳香。又脆又嫩。著名的燕窩通常是宴會上的第壹道主菜。著名的糖醋黃河鯉魚，外脆裏嫩，風味獨特，深受人們喜愛。
陸彩
魯菜起源於春秋戰國時期的齊國和魯國(今山東省)，形成於秦漢時期。魯與的鼻祖在戰國(今山東)，形成於秦漢。宋代以後，魯菜成為“北方菜”的代表。宋，就擔任了“北境”代表的地位。
魯菜是中國最廣泛的地方風味菜系，覆蓋京津唐和東北三省。是中國提供地方風味覆蓋面最廣的分店和京津塘，遍布東北三省。
很有特色:山東省地域差異很大，從而形成了沿海膠東菜(以海鮮為主)、內陸濟南菜和自己的儒家菜。地域特色迥異:山東省，這就形成了山東沿海菜(海鮮)和濟南及孔廟內陸菜體系。
魯菜講究純調味，味鮮於鮮，具有鮮、嫩、香、脆的特點。調理上菜講究純正、美味，融合了鮮、嫩、香、脆的特點。很講究清湯和奶湯的配制，清湯清澈鮮爽，奶湯潔白醇厚。奶糖十分註重原湯的調制、色湯、鮮白和奶糖的酒色。
我來給大家展示壹下露點技巧:魯菜常用的烹飪手法有30多種，尤其是爆炒和牛排手法。露點:妳學會了30多種常見的烹飪技術，尤其是炸藥，並抓住獨特的技術專長。
爆破法講究快火快炸；燒烤手法獨創於魯菜，原料腌制粘稠，雙面煎，煨汁；烤出來的成品形狀整齊，味道濃稠，汁爛。關於緊急火災迅速爆炒引爆；準備先發制人的創新技術，材料腌制粘粉-油黃色硬幣密封收集汁；成品形狀規整，質黑，汁濃味濃。
糖醋鯉魚黃河鯉魚糖醋鯉魚
糖醋鯉魚黃河鯉魚糖醋鯉魚
原料:鯉魚、糖、醋原料:鯉魚、白糖、醋。
特點:粘貼應掛均勻，慢火特點:粘貼掛鉤吸收，慢火。
想吃嗎？吃飯？去那裏吃就去哪裏吃
豐澤花園-珠海市西大街，珠市口西大街，我馮-
同和居-北京西四西，並與四個C-
東興大廈-北京東直門大街東興樓，北京-
鄧英大廈-年東天津大廈-天津東興大街
巨峰-山東濟南-德國巨峰-山東濟南
孔子飯堂-山東濟南山東濟南洞改造-