絲娃娃，這個名字是怎麽來的呢？原來包絲娃娃的面皮就像包嬰兒的繈褓，裏面切成絲狀的蔬菜就像嬰兒，面皮包出來的形狀就像繈褓中熟睡的嬰兒，貴陽人美其名曰：絲娃娃。
絲娃娃面皮的制法說起來真叫麻煩！先把面粉和成糊狀，再把和成糊狀的面粉揉成有勁的面筋。在爐子上支壹口平底鍋，動作嫻熟地抓起壹把面筋，迅速地在鍋裏壹抹，不出二三秒，壹塊又圓又薄又軟的面皮就出鍋了。
絲娃娃的配菜那真是個豐富！有白生生的蘿蔔絲、軟軟的海帶絲、奶黃奶黃的豆腐皮絲、胖嘟嘟的綠豆芽、綠茵茵的芹菜、香噴噴的脆臊等等。
絲娃娃不僅配菜豐富多彩、五顏六色，就連蘸水的作料也很講究。由白酸湯、鹽、味精、香蔥、香菜、胡椒、辣椒面、香油、醋調制而成。
絲娃娃的包法是自助式的，可以隨心所欲，自由自在。先用手拿壹片面皮攤開放在手上，然後用筷子夾起妳想要的菜，再把面皮從左向右裹緊了，最後把下面向上折，蘸壹點蘸水，就可以入口了。
把絲娃娃放進嘴裏壹咬，蘸水向四方飛去，即使蘸水不小心飛到別人的身上，別人不會生氣，反而會哈哈大笑。如果妳問絲娃娃吃多了，店老板會不會生氣？我說：“不會。”店老板不僅不生氣，反而會更加熱情。妳吃完壹盤絲娃娃，店老板就會笑瞇瞇地又端來壹盤絲娃娃放在妳面前，直到妳吃飽為止。每到春節，絲娃娃店常常滿座，排隊等候的人們看到絲娃娃就垂涎欲滴，就連壹些外地遊客也會把買來的絲娃娃吃得壹幹二凈。噢，壹點也不誇張！
如果妳也嘴饞了，那就請妳親自來感受感受、品嘗品嘗貴陽的風味小吃——“絲娃娃”吧！