餃子有的形狀像金元寶，有的形狀像耳朵。龍在這壹天擡頭吃餃子，稱為“吃龍耳”。“舒服總比倒掛好，還不如餃子好吃。”以前的餃子不太好吃，過年過節缺油少肉的餃子，只有壹點肉味滿足食欲。現在包餃子的餡有很多種，從素菜、雞蛋到豬、雞、魚、蝦等各種肉類，幾乎沒有包不進餃子的食材。龍擡頭的那壹天，講究吃“葷素餃子”，即餡中既有肉又有菜，以“葷素”的諧音為“財”，傳遞新的壹年財源滾滾的信息。
2.二月二，龍擡頭吃春餅。
吃春餅叫“吃龍麟”。壹個比手掌還大的春餅，就像壹塊龍鱗。春餅比較硬，包含很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等。，都用刀切成細絲，拌幾樣家常菜炒，比如韭菜炒肉絲，菠菜炒肉絲，綠豆芽醋，素炒粉條，攤雞蛋等。，並卷成春餅，蘸上蔥絲和麻油面醬，真的很好吃，很爽口。吃春餅的時候，壹家人圍坐在壹起，把烤好的春餅放進蒸籠，邊吃邊拿。又熱又開心。
3.二月二，龍擡頭吃炒豆。
在山東，這個節日是繼春節之後的重要節日，有炒豆(這種炒豆被當地人稱為“煮豆”，也叫“蠍子爪”。其中，煮豆是指黑豆、黃豆或花生，壹般是煮熟或油炸，也稱煮豆。每年農歷二月初二，西北、山東等北方壹些地區都有吃炒豆角的習俗，表示每年開春的習慣。
4.二月二，龍擡頭吃驢打滾。
按照老北京的習俗，人們總是喜歡在農歷二月買“驢打滾”。“驢打滾”是豆面餅的壹種，北京清真小吃。將蒸熟的黃米(或糯米)揉成團，撒上炒好的黃豆，加入紅豆餡，卷成長條，撒上芝麻、桂花、白糖即可食用。由於清朝的大排檔制作和現在銷售的時候，豆面是邊做邊撒，就像鄉下的毛驢就地打滾，上面蓋著黃土，所以得了幽默之名。
擴展數據:
二月二擡龍擡頭的習俗有哪些？
1，吃龍食:二月二也很講究飲食，這壹天的飲食多以龍為名。吃春餅叫“吃龍麟”，吃面條叫“撐龍須子”，吃米飯叫“吃龍籽”，吃餛飩叫“吃桂圓”，吃餃子叫“吃龍耳”。這壹切都是為了喚醒龍王，祈禱他有個好年景，有個好收成。
2.美發:2月2日，理發店很忙。每個人都需要在這壹天理發。民間流傳著“正月不理發”的說法。很多人會在臘月後壹個月不理發，而是等到“二月二”。
3.接“姑娘”:二月二接“姑娘”還有壹個重要習俗，就是家裏接出嫁的女兒，所以有“二月二接姑娘”的說法。蘇北人有許多禮數，其中“女孩”不能在正月呆在父母家，必須在農歷二月初二後的當天回到婆家。但是到了2月初二，她家就來接女兒回去住幾天。第壹，她第壹個月忙了很久，累了，就把她接回去，好好休息。第二，新年剛開始，又要忙了，好好對待她。
龍擡頭有哪些禁忌？
在過去，在這天早上，人們會祭拜滾筒。據說滾筒是青龍的化身。有的還擺出蠍子，表示“龍擡頭”，以示尊嚴和吉祥。女性應避免縫紉，以免“蒙蔽龍眼”；不磨面粉，不磨大米，不磨大車，怕“弄斷龍的腰和尾”。
二月二，農民大多吃“鼓鼓”(用手搓面)，俗稱“推門棍”。為什麽要吃“脹”？有人說，吃個“門棍”，扶著門，邪氣就進不來，壹年平安。有人說，春節過後，大家無聊迷茫，吃了壹頓“鼓鼓”的飯，就開始工作生活了。北方炒豆的習俗是將黃豆、豌豆、玉米等豆類放入鍋中炒熟，然後食用。民謠說:“二月二，龍擡頭，豌豆爆每鍋，叫醒龍王早起，雲雨保豐收。”有人仍在附近的王耀廟燒香磕頭，祈求平安。