包公最高榮譽稱號為太師、少師、太傅、少府、太保、少保、太子太師、太子少師、太子太傅、太子少府、太子太保、太子少保，邊緣大臣死後加銜或賜官，統稱為宮銜；鹹豐以後，不再用“老師”，而用“保”。如丁(丁寶楨)和袁(袁世凱)。
丁寶楨任山東巡撫時，用智慧殺了安德海，統治蜀國十年。他是壹個正直的官員，取得了許多成就。他死於光緒十壹年。清廷為表彰他的功績，追贈“太保親王”。如前所述，“太子太保”是“包公”之壹，所以他發明的這道菜被命名為“宮保雞丁”，這也是對丁大人的紀念。
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報表2-
壹天，丁寶楨帶著仆人到山東濟南的大明湖進行私人訪問。快到中午了，我感到餓了。突然聞到附近農家樂飄來的味道，就溜達到院子裏。我看見壹個中年人在廚房做飯。熱愛烹飪的丁快步上前，問那人在炒什麽菜。那人回答:“炒雞丁”。
那人熱情地請丁寶珍品嘗。丁寶珍粗魯地咬了壹口，非常好吃。他趕緊問:“怎麽這麽鮮嫩？”那人答道:“這是把當地的笨雞胸肉切丁，用澱粉糊(即水澱粉)包裹，便於速熟，防止氣味外泄，再加入花生、花椒、糖、鹽、醬油、南方酒、蔥、姜、蒜等調料，翻炒而成。
成品色澤鮮紅，雞丁鮮嫩，花生酥、鹹、辣，適合飲用和食用。”丁寶珍撫須點頭，找到壹顆花生米放在嘴裏，仔細咂摸，確實別有壹番滋味。這道菜讓丁寶楨久久回味，戀戀不舍。他沒記錯地方，回到辦公室後不久，就派人雇了這個人當廚師。每次有遠道而來的客人，這道菜都會作為壓軸菜招待客人，百吃不厭。
後來丁寶楨調任四川巡撫，他是因為那個人的建議才離開的。男人感受到了他的善良，於是和家人去了四川，然後把炒雞丁也帶到了四川。他的後代用辣椒代替胡椒，做出了川味宮保雞丁。丁寶楨死後不久，宮保雞丁被四川地方官員作為貢品獻給皇帝，並發展成為著名的禦膳菜肴之壹。
百度百科-宮保雞丁