生活中最常見的面食無非就是包子、饅頭、餡糕，或者燒餅，而在這麽多面食菜肴中，燒餅是我的最愛，尤其是媽媽烤的口袋餅。我可以從鍋裏吃三塊。外面的口感脆脆的，裏面軟糯有嚼勁，像個袋子，既能裝菜又能裝肉。又香又軟又有嚼勁，做早餐很不錯。今天給大家帶來壹個袋裝蛋糕，教大家怎麽烤。又軟又有嚼勁，很好吃。
口袋餅是我從小就喜歡吃的面食，所以媽媽經常幫我做蛋糕。我媽做的包餅太香了，外酥裏嫩，方法很簡單。每次媽媽做蛋糕的時候，我總是跟在後面，仔細的看媽媽做蛋糕的每壹個全過程，於是我學會了做包包蛋糕。下面我就把這個包餅的具體做法分享給大家，愛吃餅的朋友們進去學學吧！
將400克小麥粉倒入鍋中，加入4克泡打粉和壹勺鹽，提高小麥粉的筋度。用260mL溫水揉面，可以讓面糊更軟。在15克以內的植物油攪拌成粘稠的面糊時加入，然後將植物油充分攪拌均勻，蓋緊20分鐘。
在案板上多撒壹點幹小麥粉，把面糊取下來壓平，放壹點幹小麥粉在上面揉勻，擴張排氣管，揉勻，然後揉成條狀，再梳成大小對稱的面團，四周揉平，搟成圓形的搟面皮。
電餅鐺加熱，上面刷壹層植物油，然後在蛋糕外面再刷壹層植物油，鎖住蛋糕的水分。烘烤大約需要10秒，蛋糕表面會升起壹層氣泡翻過來再翻另壹面，直到蛋糕逐漸鼓起再翻過來，最後兩面金黃。每個餅基本都是內空外脆內軟，非常好吃。
在吃的過程中，可以塗上壹層醬，放幾片生綠葉，或者放上自己喜歡的蔬菜、水果或者肉類，非常非常好。是不是特別簡單？這樣做出來的包餅又香又軟又有嚼勁，即使冷卻也不會板結。他們可以在裏面放肉和蔬菜，很好吃，方法也不太難。做起來很輕松，而且外酥裏嫩，我壹個鍋吃不了三塊。我每次都是早餐用，提前把面發酵，第二天就摘下來放鍋裏烤。簡單方便又好吃，喜歡蛋糕的朋友可以進去了解壹下。最後，希望大家都能做出又軟又好吃的口袋蛋糕。