花樣饅頭做法有：小兔子饅頭、棗花饅頭、蝴蝶饅頭、小刺猬饅頭、小魚兒饅頭、堿面大饅頭、雙色蝴蝶饅頭、硬面刀切饅頭、手撕硬面大饅頭、白蓮花饅頭、酸奶果幹大饅頭、玫瑰花饅頭、紫薯雙色玫瑰花、太陽花饅頭、菊花饅頭、向日葵饅頭、繡球饅頭、富貴饅頭、卷心饅頭、點點饅頭、花兒饅頭、南瓜富貴饅頭、小豬饅頭、薯條饅頭、拳頭饅頭、小螃蟹饅頭等。
1、小兔子饅頭
準備壹塊面團，揉成橢圓形，在後方捏出小尾巴，用剪刀剪出耳朵，再壹分為二，用手捏出豎耳朵的造型，用力要溫柔，最後用棗片或紅豆，貼上紅色的眼睛就可以了，上桌蒸熟，就是壹直活靈活現的小兔子。
2、棗花饅頭
準備壹塊醒發好的面團，揉成壹個饅頭形狀，用搟面杖輕輕搟壓，壓成厚片，用剪刀均勻的煎成6瓣或8瓣，捏壹捏尾部，讓其比較自然壹些，這樣就形成了壹朵花的形狀，最後安放好紅棗，大功告成，上鍋蒸熟。
2、蝴蝶饅頭
準備壹塊面團，揉壹揉，搓成壹根長條的樣子，長長的、細細的，先卷壹端慢慢卷起來，再卷另外壹端，卷的長度和形狀都是壹樣的，最後用中間切開，就形成了兩個翅膀，斷開的地方修壹修，當成蝴蝶的眼睛。把卷好的翅膀對齊放好，中間安放半顆紅棗，用筷子用力壹夾，就可以了。
4、小刺猬饅頭
準備壹個快面團，大概150克左右，揉壹揉、團壹團，整理成壹個橢圓形，工具需要用到剪刀，先把兩頭捏尖尖壹些，用剪刀煎出刺刺形狀，眼睛用紅豆或棗片完成。
5、小魚兒饅頭
準備好壹塊發面團，整理成壹頭大壹頭小的面團，前面捏出小魚的嘴巴，後面的魚尾借助筷子，壓出形狀，魚鰭可以用剪刀操作，前後打磨壹下。用竹簽紮出壹些孔洞，當作魚鱗的樣子，眼睛用紅棗片或紅豆都行，做好之後醒面20分鐘，上鍋大火蒸20分鐘即可。