但是想去河南旅遊，光知道胡辣湯是不夠的。接下來給大家介紹六道經典的河南菜，吃了會覺得真的好吃！
1.紅燒黃河鯉魚
大家都吃過鯉魚，但妳吃過黃河裏長的大鯉魚嗎？這道菜是豫菜十大名菜之壹。如果妳去河南，妳可以在很多餐館看到這道菜。
所謂黃河鯉魚，是指生長在黃河流域，體重超過壹斤的大鯉魚。
雖然每家餐廳這道菜的味道都不壹樣，但做法大多相同。先將鯉魚清洗幹凈，換刀，表面拍上面粉，放入油鍋炸至表皮金黃酥脆，再加入蔥、姜、蒜等各種調料燉十分鐘。
雖然它生長在黃河，但這道菜吃起來沒有任何腥味。炸過之後，皮很脆，裏面的肉卻很嫩。這道菜是河南人招待客人的必備壓軸菜！
二、河南燴面
燴面在河南人心中有著不可動搖的地位，堪稱河南的壹張標誌性名片。作為十大名面之壹，輝米面的人氣並不理想，但絲毫不影響其人氣。
無論是在城市的大街小巷，還是在村口的小店裏，徽面隨處可見。離開河南的遊子，壹回到家，壹定要吃壹碗燴面，安慰壹下空空的肚子。
所以如果妳去河南旅遊，別忘了先吃壹碗燴面，嘗嘗河南的地方風味。
第三，紅燒牛肚
紅燒牛肚是河南的傳統名菜，唐宋時就被列為貢品。寬肚其實就是魚肚幹，因為分布在廣東，所以被廚師們稱為“寬肚”。
肚子壹寬，舌頭上就會有壹股醇香可口的味道縈繞，不斷刺激妳的味蕾。
它的香味久久不能散去，讓人忍不住想吃。光是想想就覺得口水要流下來了。
四、鯉魚烤面條
這道菜是開封菜的代表作。去過河南開封的朋友肯定知道，各大酒店都會供應。烤鯉魚面和紅燒黃河鯉魚有什麽區別？
大家這麽說可能更直觀。黃河鯉魚是燉的，而鯉魚焗面其實是糖醋炸魚和焗面兩大名菜。
五、炸紫酥肉
說到酥肉，大家肯定會很熟悉，但是我今天要介紹的豫菜代表——炸紫酥肉，並不是我們平時吃的那種小酥肉。因其原料中含有紫蘇葉，故稱紫酥肉。
這種炸紫酥肉被稱為“烤鴨”，是四大小燒烤之壹，吃法與北京烤鴨有很大不同。它的形狀也像烤鴨，而且是切塊的。入口很脆，外嫩裏肥，但不膩。可以配蔥花和甜面醬，夾在薄餅裏吃。
6.洋蔥烤羊肉
妳知道羊的諧音是吉祥嗎？在古代，只有貴族才能吃羊肉。洋蔥烤羊肉也被評為河南十大傳統菜肴之壹。
它的做法很有講究，羊肉要香脆可口，洋蔥要香濃，對食材的選擇和廚師的要求極高。如果沒有做好，羊肉不僅有臭味，而且油膩。
朋友們如果知道哪個洋蔥羊肉好吃可以在評論區分享壹下。
想品嘗正宗的河南菜，壹定要去河南。聽了我的介紹，外地的朋友想去旅遊。我們老河南人可以在評論區推薦妳的1號餐廳，供外國朋友參考。好了，本期就到這裏。下次見！