感恩節11月的第四個星期四幾乎世界上的每壹種文化都會舉行慶祝活動來感謝豐收。美國的感恩節起源於大約400年前美國殖民地早期的感恩節。1620年，壹艘滿載不止壹個饑餓的人的船說要橫渡大西洋去新大陸定居。這個救援小組已經開始行動了。懷疑英國國教的信仰，他們想脫離它。清教徒在現在的馬薩諸塞州定居。他們在新大陸的第壹個冬天很艱難。他們來的太晚了，無法種植很多作物，沒有新鮮的食物，壹半的蟻群死於疾病。第二年春天，易洛魁印第安人教他們如何種植玉米，這是殖民者的壹種新食物。他們向他們展示了在不熟悉的土壤中生長的其他作物，以及如何狩獵和捕魚。在1621的秋天，玉米、大麥、豆類和南瓜獲得了豐收。殖民地有很多值得感謝的東西，所以計劃了壹場盛宴。他們邀請了當地的印第安酋長和90名印第安人。印第安人把鹿和殖民者捕獲的火雞及其他野生動物壹起烤。殖民者已經從印第安人那裏學會了如何烹飪蔓越莓、不同種類的玉米和南瓜菜肴。在第壹個感恩節，印第安人甚至帶來了爆米花。在接下來的幾年裏，許多最初的殖民者用感恩的盛宴來慶祝秋收。在美國成為壹個獨立的國家後，國會建議壹年壹度的感恩節供全國慶祝。喬治·華盛頓建議將11月26日作為感恩節。然後在1863年，在壹場漫長而血腥的內戰結束時，亞伯拉罕·林肯要求所有美國人將11月的最後壹個星期四定為感恩節。感恩節在十壹月的第四個星期四，每年的日期都不同。總統必須宣布這壹天為官方慶祝日。感恩節是傳統和分享的時刻。如果他們住得很遠，家庭成員會在壹個年長的親戚家團聚。所有人壹起感謝他們所擁有的美好事物。本著這種分享的精神，公民團體和慈善組織為那些有需要的人，尤其是無家可歸的人提供傳統的膳食。在美國的大多數餐桌上，第壹次感恩節吃的食物已經成為傳統。
感恩節的象征火雞、玉米、南瓜和蔓越莓醬是代表第壹次感謝的象征。現在所有的符號都畫在節日裝飾品和賀卡上。玉米的使用意味著殖民地的生存。“印第安玉米”作為桌子或門的裝飾品代表著豐收和秋天。酸甜蔓越莓醬，或蔓越莓果凍，出現在第壹個感恩節的餐桌上，直到今天還在供應。蔓越莓是壹種小而酸的漿果。它生長在馬薩諸塞州和其他新英格蘭州的沼澤或泥濘地區。印第安人用這種水果來治療感染。他們用果汁給他們的地毯和毛毯染色。Y教會了殖民地如何用甜味劑和水烹飪漿果來制作調味汁。印第安人稱它為“伊比米”，意思是“苦漿果”當殖民者看到它時，他們把它命名為“鶴莓”，因為漿果的花把莖彎了過來，它很像壹種叫做鶴的長頸鳥。這種漿果仍然生長在新英格蘭。1988年，在聖約翰大教堂舉行了壹場別樣的感恩節儀式。超過四千人在感恩節晚上聚集在壹起。他們中有代表全國各部落的美洲土著人，也有祖先移居到新大陸的人的後代。這個儀式是對印第安人在350年前第壹次感恩節中的作用的公開承認。直到最近，大多數小學生還認為是清教徒烹制了整個感恩節大餐，並把它獻給了印第安人。事實上，這個節日是為了感謝印第安人教他們如何烹飪這些食物。沒有印第安人，第壹批定居者就無法生存。
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