但是有壹種皮蛋，外國人看到可能會很驚訝，中國很多人會很驚訝，表示沒見過。那是黃松子。是的，皮蛋不僅是灰黑色的，還有紅色的。兩者有什麽區別？其實註意壹些這樣的說法，黑色的是皮蛋，紅色的叫變蛋。音調往往不壹樣，因為方法不壹樣。黑色是泥包法做的，紅色是浸泡法做的。
做法完了，需要說的是這幾種皮蛋比較好，營養也比較豐富。最早的紅色皮蛋大多是雞蛋做的。黑皮蛋壹般都是鵝蛋，可能喜好不同。當然，不同的色差可以通過應用不同類型的原料進行生產來實現。比如制作用土和石灰粉包裹的皮蛋時，它的顏色也可以根據手法和比例計算而改變。料子長了會有深棕色，減少了會淡壹些。
除了這個區別，在喝酒的情況下，我們壹般會選擇用紅松蛋拌涼菜，因為紅松蛋吃起來比較嫩，味道更鮮美。天然黑皮蛋味道不錯，皮蛋粥是其經典的品嘗方法。真正競爭兩者的養分，不是很容易，所以很難說。大部分取決於妳自己的口味和喜好以及烹飪菜品的選擇。
日常生活中選擇皮蛋的時候，往往會有壹些細節。比如皮蛋，因為制作工藝特殊，所以在選色上要特別註意。如果有的皮蛋呈現淺綠色，證明可能感染了壹些病菌。這種皮蛋壹定不能吃。很可能對身體造成中毒。
如果不確定能不能吃，最好將皮蛋去皮，在高溫環境下蒸5分鐘，然後就可以安心食用了。挑選時壹定要註意其外包裝材質是否有黴變，蛋殼是否細致。也可以搖壹搖確定質量。如果有聲音，那就不好了。如果聽不到聲音，那就是個好彩蛋。
當然，妳最後需要註意的是，買的時候不要看閆妍的演講，選好看的黃色就行了。畢竟不管是黑蛋還是黃蛋，只要好吃，營養，健康，都是好皮蛋。妳怎麽想呢?