冬天很冷，需要羊肉來溫暖身體，所以冬天壹到，很多人就開始吃羊肉或者自己燉羊肉。剛剛過年，大年初壹放假。我們可以在家燉羊肉。如果能有壹鍋羊肉火鍋，那將是全家人吃的最開心的事。天氣這麽冷，在北方，過節最好的活動就是在家吃火鍋，和家人或者朋友壹起吃。
元旦只有壹天假，在家好好休息，買點羊肉補補身子，第二天再去上班。元旦快到了，今年元旦和大年初壹相差20天，所以我就等元旦過後過年了。
說到羊肉火鍋，大家可能都會選擇在外面吃。其實我們在家做，比較滿意，因為食材買的便宜，出去吃也要幾百塊，還吃不飽。羊肉火鍋簡單，只需要去除羊肉的膻味就可以了。所以今天，邊肖將教妳做羊肉火鍋，美味無味。壹家人圍著吃飯真的很開心。下面是羊肉火鍋的做法，壹起來看看吧~
羊肉火鍋
配料:羊肉、幹辣椒、花椒、銀杏、桂皮、八角、生姜、香葉、大蔥、大蒜、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、蠔油、食用油。
做法:第壹步，將羊肉切塊，然後清洗幹凈，蔥、姜、蒜切段備用。
第二步:將油燒開，加入蔥、姜、蒜和所有香料，炒香。
第三步，倒入羊肉翻炒至羊肉變色，翻炒出羊肉的香味。
第四步，然後把羊肉加水，大火燒開，小火燉1小時，直到羊肉軟爛。
第五步，燉羊肉可以夾著爐子吃，配菜可以根據自己的喜好選擇。
烹飪技巧:
1，燉羊肉去膻味很重要。這些香料搭配在壹起，香味早就沒了，但不要放太多八角、桂皮、香葉等香料，會掩蓋羊肉的香味；2、辣椒可以多加，辣椒除異味效果好，而且可以增加香味；3.這鍋羊肉可以火鍋涮，也可以下面吃。很好吃，適合冬天吃。