壹般來說，在形式上有四種類型:
快餐車在家裏做好之後，會用快餐車在居民區、醫院、菜市場、大學、寫字樓等地方銷售。好處是客流量大，會有相對穩定的收入。有時間的話，早中晚都可以；缺點是由於城管、工商的管理約束，開業初期存在菜品過剩浪費的風險。
零訂單外賣。提前以快餐盒的形式打包，預定，現場售賣(記得兩條腿走路)。現場售賣的地點應選擇在管理松散的專業市場，如裝飾城、服裝城等。寫字樓這種類型只適合預訂不適合現場銷售，除非和樓盤有關。預約的好處是不會浪費，現場銷售可以靈活掌握需求信息；缺點:銷量不穩定，收入難以保證，現場銷售有壹定剩余可能(但收回成本後可以按時間打折)。
小單位“食堂”外包。與小單位主管後勤的領導聯系，通過網絡通訊軟件以菜品豐富、自選點菜(壹定範圍內)、價格優惠、送貨上門等方式訂餐，讓他們關心員工的福利生活，減輕企業負擔。結算對象可以是公司，也可以是個人。優點是業務穩定，收益高，缺點是結算周期(單位)長，結算方式復雜(個人，即使選擇小額貸款支付，可能還是有人要求現金支付)。
帶私房菜館(或者只是私房菜館)的外賣。家庭餐館對外開放，要求自身技術好，房源最好在壹樓。這個項目需要員工。這個項目和經營餐廳是壹樣的。關鍵是降低房租，但同時對自身居住條件有壹定要求。
形式選定後，建議規範經營，合法經營，然後需要健康證，最好有餐飲服務許可證，這樣非常有利於對外宣傳。宣傳方式通常是傳單和名片，現在可以增加網上溝通方式。外出洽談預訂的快餐時，如果對方不方便，可以索要對方的微消息號碼，事後溝通。同時要做好線上宣傳，比如微信、微商或者開個微博，用菜品、廚房環境、菜品制作流程、推廣等圖片吸引訪客。促銷方面，可以訂購十份，立即獲得壹份；第壹批嘗鮮者，下單付款後如果不滿意可以退款；點餐送果汁飲料等。
總之，做生意是有門道和竅門的。多鍛煉腦子多跑市場，多做調研也很重要。