沈廷芳《乾隆廣州府誌》記載：佛山絲綢之精，金陵蘇杭皆不及也。香雲紗是佛山絲綢的傳統珍品，是佛山人的驕傲。佛山絲綢的生產始於北宋。自宋朝以來，南遷漢人把農桑的生產技術帶到嶺南，人們築堤圍墾、種桑養蠶，逐漸形成了佛山壹帶的很有特色的桑基魚塘區。_明的農人利用池塘的水面養魚，堤埂上種桑，桑葉餵蠶，蠶蛹餵魚，魚肥蠶壯繭絲優。農桑的興旺推動了佛山絲綢業的發展。明、清以來佛山的光緞、五絲、八絲、香雲紗就譽滿天下。香雲紗是質地輕薄、爽滑的桑蠶絲織物，油潤烏亮，著體輕快涼爽，乃舊時富貴人家的夏季理想衣料。香雲紗是利用廣東特有的壹種植物--薯莨的液汁對桑蠶絲織物塗層，再用佛山鄰近的河湧塘泥覆蓋日曬加工的。因為含有單寧質的薯莨液汁與本地河湧塘泥特有的鐵礦物質作用，變成了藍黑色的單寧酸鐵，使桑蠶絲纖維包裹上壹層薯莨膜，於是，河湧塘泥覆蓋的絲綢面呈藍黑色，絲綢底則呈棕紅色，成為壹種越穿著越油潤烏亮，越穿著越輕快涼爽的紗綢衣料。在四、五十年代是南國及港澳南洋的時髦新穎的時裝衣料。有《廣州竹枝詞》雲：洋船爭出是官商，十字門開向二洋。五絲八絲廣緞好，銀錢堆滿十三行。（屈大均《廣東新語》）竹枝詞中所說的廣緞，佛山香雲紗是其中著名的紗綢珍品。但時變勢易，如今在佛山市是再也找不到壹寸香雲紗了。市面上的時裝面料大都是合成纖維的印花綢和化纖布。聞佛山市要發展旅遊業，祖廟東要建旅遊街區，要開發佛山傳統特產，那麽，香雲紗應是其中不可忘的了。只是目前佛山市生產絲綢的紅棉絲織廠和公記隆絲織廠的真絲綢也漸趨量_了，廣緞都面臨式微，就別論香雲紗。知道佛山市有絲綢珍品--香雲紗的都五、六十歲了，曉得制作香雲紗絕技的碩果僅存的師傅已經七老八十，要掄救香雲紗就得盡快！我想：有壹天，五洲四海的賓客們來到了福賢路東華裏，在充滿南國情調的南粵民居裏買到烏黑光亮、潤滑涼爽的絲綢珍品--佛山香雲紗時裝，必然為遠方來客的佛山壹遊增色無限。(佛山)