我的家鄉處於中部偏西的內陸地區，我們這裏以面食為主，所以物質不是特別豐富的年代，人們的年貨也是以面食做成的各類點心零食為主。
記得我小時候每年到了臘月之後家家戶戶都會選上壹天定為“炸糕”的日子，這壹天是年前最隆重的壹天，要做的可不光是炸年糕，還有炸油餅、炸麻花、炸江米條等等。
後來隨著時代的變遷，物質越來越豐富，想吃什麽平常日子裏都可以買到，這個美好的傳統漸漸被摒棄了。可是，我依然記得自己十幾歲之前過年時的快樂，最懷念的也是那時的炸麻花、江米條、油布袋、糖棗等等。
麻花大家都知道，天津的大麻花特別出名。我家自己炸的麻花也特別好吃，真材實料，又甜又酥又脆。據說炸麻花和面特別講究，有些人家自己不會和這個面，還得專門去請村子裏和面好的人幫忙。
我的壹個舅舅就是和面的壹把好手，誰家過年想炸麻花那必然要去請他幫忙，而且請他可不容易，必須提前好幾天到家裏跟他說好，要不然他就被別人叫走了。那壹個臘月他幾乎天天都不在家吃飯，有的是人家請他幫忙。
炸麻花的面和好了，那麽剩下炸江米條、油布袋、糖棗什麽的都可以用這個面，做出來的效果都很好。
我這裏要特別給大家說壹下油布袋，這是我們這裏通俗的叫法，官方具體叫什麽我也搞不清楚。不過這個東西大家應該都見過，其實它就是外面不裹糖的糖棗。糖棗不就是壹個面疙瘩，然後外面裹上壹層白糖嘛。油布袋就是不裹糖，那個面疙瘩直接炸熟了。
江米條的話，我們自己家做壹般都是用的這個白面的，雖然叫江米條卻不是江米面做的，和外面買的還是有區別的。白面做的江米條和江米面做的最大的區別就是白面是實心的，不像江米面那樣可以膨起來。所以，白面做的江米條咬上去比較硬，沒有那種酥脆的感覺。那時候的生活條件就是那樣，我們這裏不生產江米，只能用白面代替。
雖然這些東西現在來看都太平常了，但是當年真的特別期待。這麽多年過去了，人們生活條件越來越好，什麽吃的都不缺，過年時反而沒了當初那種期待的感覺。想想有些可惜呢，還是懷念小時候過年的那個熱鬧氣氛啊。