在俄羅斯人的食譜中，土豆占了半壁江山。壹本關於俄羅斯文化的書記載，俄羅斯的飯菜中，用土豆做的菜肴多達500種。在俄羅斯家庭的餐桌上，壹年四季每頓飯都少不了的就是這個“土豆蛋”！
就是這麽壹個土豆蛋，到了俄羅斯人手裏能變成什麽樣的食物？教妳烹飪以下三種經典的俄羅斯美食。過來看壹看:
壹，
土豆蘑菇餡餅
原料:1斤土豆；香菇200 ~ 250克；1洋蔥；鹽；辣椒；2至3湯匙面粉或面包屑；植物油；酸奶油或蛋黃醬。
做法:1土豆去皮，用鹽水煮。然後，把土豆拿出來搗碎。土豆冷卻後，加入少許鹽調味。
2洋蔥去皮切碎備用，香菇洗凈切碎備用。
3鍋中放入少許植物油和洋蔥，洋蔥變軟有點透明時，放入切好的蘑菇。繼續加熱至蘑菇汁完全吸收，加入少許鹽和胡椒粉調味。
4蘑菇餡冷卻後，在手中放壹湯匙土豆泥，將蘑菇餡放在土豆泥中間，裹在土豆泥裏。
5把包好的土豆餅用蘑菇餡卷在面粉裏，或者用面包屑。然後，再把植物油加熱，把餡餅兩面都煎壹下。
這樣，熱氣騰騰香噴噴的蘑菇土豆餅就做好了，可以配酸奶油和蛋黃醬壹起吃！
第二，土豆餅
原料:土豆4到5個；1小洋蔥；1雞蛋；2湯匙面粉；植物油；黑胡椒；鹽；酸奶油。
練習:
1洋蔥和土豆洗凈。用磨碎機把洋蔥和土豆加工成細絲，去掉多余的水分。
在土豆絲和洋蔥絲中加入雞蛋、2湯匙面粉、少許鹽和黑胡椒。然後把它們混合好。三
將植物油放入鍋中，用勺子將攪拌均勻的原料放入鍋中，直至熟。配酸奶油，趁熱吃味道最好！
第三，奶酪酸奶油土豆
原料:1斤土豆；酸奶油450克；200克奶酪；植物油25克；鹽。
做法:1土豆洗凈切成薄片，奶酪用大孔刨絲器切絲備用。
2放壹層切好的薯片；然後放壹層酸奶油和壹些鹽；把奶酪放在三樓。諸如此類，
將準備好的芝士酸奶油土豆餅放入200℃的烤箱，等待25分鐘，即可享用！