俗語講“上了菜的宴席，下了桌的酒”稱為“兩不吃”，是民間的壹種酒席文化規矩，過去有，現在也有，但不是壹概而論，主要是看當時的具體情況，或者自已在宴席中處於哪種角色。
首先就是上了菜的宴席，宴席上了菜有兩種情況，壹是開始上菜了，如果請的客人多，還沒有來的客人就不打算等了。二是宴席已經開席了，根本沒有等還沒有來的客人的意思。這種場面上，人們認為，請客的人看不起被請的客人，不把沒來的客人當回事。碰到這種宴席，壹般就不吃了。明明是請人家來做客，為什麽就不能等客人壹下呢？無論在過去，還是在現在，這屬於宴席上的禮節禮貌問題。客人未到宴席就上了菜，甚至開席了，這是壹種失禮的行為。
再就是下了桌的酒，指宴席上的喝灑已結束了，壹席人開始吃飯了，突然來了壹個客人，又要把拿下去的酒重新拿回來，讓全席的人重新陪著這位客人喝。這種做法在民俗中是不妥的。這種酒，不但剛來的客人不能喝（沒人陪），對席上的客人也是壹種不尊重。我國民間有很多地方有這種禁忌，吃飯後，是不可以再喝酒的。如江浙壹帶，吃完飯後就不能喝酒。因為飯與“犯”，酒與“久”是諧音字，若是飯後喝酒，就會被譽為“久後犯上”，將來會對長輩不敬，要觸犯上人。
民間往往有壹種這樣的情況，壹個人為遠道而來的客人，或者為重要的客人舉辦宴席，主人在請妳赴宴時，把請他的意圖跟妳說明白了，是要妳給面子來做陪，這是主人看重妳。因某種原因，在妳還沒有趕到來之前，就上菜了，這也是上了菜的宴席，陪客的人後到，是可以吃的。原因很簡單，主人讓妳來陪客，就認可妳是半個主人，目的是要讓客人吃好吃高興。因此，作為陪客的人，就不要講究這些了。再說，客人是主角，陪客的人是配角，壹切都是為了讓主人的客人高興，陪客之人沒有什麽可計較的。
有些宴席，席上因客人有要緊事，要趕時間，如有壹兩個客人未到，請客的主人就很為難。如果提前上了菜開席，事先又對未到的客人說明了情況，並給未到客人另留了菜，或另有安排，這也就不存在看不起人。與人方便是壹種美德。還有壹些家庭宴席，如果趕巧碰上正在請客吃飯，這也是上了菜的宴。民間有壹句俗語“來者都是客”，好客是我國民間傳統，如主人熱情邀請入席，這種飯也得吃。總之，對俗語所講的“兩不吃”，要具體問題具體分析。尤其是在現代社會是快節奏社會，很多的宴席都是按預定時間開飯，不可能慢悠悠地等人。如果有人遲到了，也不能怪請客的主人看不起人，怪自已沒有按規定時間赴約。