店鋪壹般是按照第壹季度或者半年來交租金。經營三個月後，如果盈利無望，直營店可能會再堅持三個月，但如果半年達不到盈利，就會選擇放棄。因此，直營店持續經營時間的長短可以決定盈利的基礎，肯定項目的可行性。
壹個品牌擁有的直營店越多，直營店運營時間越長，積累的運營實踐經驗就越豐富。
那麽，如果我們要經營壹家小吃店，應該怎麽做才能吸引顧客，獲得更大的利潤呢？
1，味道
這是毫無疑問的。味道是小吃店的靈魂，也是最吸引顧客的。再好的廣告和營銷，沒有好的口味支撐，顧客只會進去消費壹次，下次不會再來，也會告訴身邊的親朋好友不要去妳的店。這樣下去，小吃店遲早要倒閉。所以小吃店要把追求小吃口味和原料質量放在第壹位，只有味道鮮美才能留住顧客。開店之前，可以讓親戚朋友先試壹試，當值得大家滿意的時候，就開始開店。
小吃店如何才能成功？
2.特征
現在到處都是小吃店，有賣包子的，有賣餃子餛飩的，有賣面條的，有賣煲仔飯的等等。如果妳想在強勢的小吃環節中揚名立萬，妳應該能夠通過制作小吃特色來成功吸引顧客。現在傳統小吃可以繼承，但是時間長了就沒有新的花樣和招式，顧客就容易產生口味單壹、枯燥的現象。久而久之，他們就覺得無聊了，所以時不時的推出新產品和創意創新對客戶來說是很有吸引力的。
3.用餐環境
現代人越來越重視環境。幹凈整潔的餐具，舒適宜人的空間，優雅迷人的氛圍，容易讓人流連往返。吃飯的時候，他們欣賞優美的音樂，放松心情。很多人可能覺得我們只是壹個小吃店，做不到別人酒店的那種清高大氣。這是對的。我們不能高大上，可以小而精，讓顧客在店裏“坐得住”，讓顧客消費更多。
4.個性化招牌
現在很多店在命名和店面設計上都別出心裁。使用店名和招牌既突出了品牌又突出了個性，可以吸引顧客的註意力，引起他們的好奇心，讓消費者很容易記住妳的店。這方面需要我們在開店之前就做好規劃，如何做出壹個朗朗上口的招牌，讓顧客容易記住個性化的招牌！
希望我的回答能幫到妳！