首先，選擇地段，以小賺大。餐飲生意和其他生意壹樣，非常註重鋪面地段和小吃生意，在人流量大的地方經營是最好的選擇。旅遊景點也是經營特色小吃的好地方，還有菜市場等等。旅遊景點經營特色小吃，主要面向外賓。人們到壹個地方旅遊，壹般來說，都想嘗嘗當地的特色小吃。菜市場人流量大，現在市區菜市場有熟食區或者小吃區。很多人去菜市場買菜，但也光顧小吃區。只要他們有特色，我相信在菜市場開小吃店就是壹個亮點。
第二，聯合經營會使商業更加繁榮。壹般來說，經營特色小吃的營業額比不上大飯店，很多人也不願意花大價錢租黃金地段，更不願意花大價錢搞高檔裝修。現在的城市消費，不僅要求商品的品質，還要求店面的裝修。另外這是餐飲行業，衛生環境也不能忽視。
黃金地段的出租和裝修需要很多錢。經營特色小吃的人，往往壹開始不知道生意如何，不敢大投入，也不願意大投入小吃生意，往往給小吃生意帶來尷尬。如果多人聯手，分攤房租和裝修費用，個人負擔會大大減輕。少花錢，可以在位置好，檔次高的餐廳經營特色小吃。誰不想做呢？這種聯合經營不僅解決了商家的投資問題，也給客戶帶來了更多的便利。顧客只要進入特色小吃店，想吃什麽就吃什麽，生意興隆。。
其實這種聯合經營的理念和壹些大商場租用專櫃是壹樣的。很多人想在大商場租專櫃，而不是開店。他們只是想利用大商場的名氣和聲勢來提升營業額，突出特色，樹立形象。
總之，小吃生意不要做“小”，要做“大”。不要被“小”零食束縛，要大膽解放思想，讓小企業做大做強。