俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，冬天吃點蘿蔔對我們很有好處，有清胃的作用。記得小時候聽奶奶說初霜後的蘿蔔最好吃，微甜，就生吃了。今天我還在這個水晶球裏加了花生。花生富含蛋白質、鈣、磷、維生素K等多種營養物質，常吃對我們有好處。下面是水晶蘿蔔丸子的具體做法，有興趣的朋友可以進來看看。不炒蘿蔔丸，晶瑩剔透，不油膩，營養健康！
蘿蔔水晶球
配料:1青蘿蔔(白蘿蔔也可以)、花生、土豆澱粉、青椒、鹽、蒜、醬油、米醋、香油等。
練習:
第壹步:首先在碗裏準備適量的花生，倒入清水清洗花生，洗掉花生表面的灰塵。控水後倒入清水，將花生浸泡30分鐘。
第二步:接下來，把蘿蔔洗凈，切去頭尾，然後用絲巾把蘿蔔擦成長長的細絲。在蘿蔔絲中加入兩勺食用鹽，抓拌均勻，腌制5分鐘，殺死蘿蔔中多余的水分。
第三步:蘿蔔絲腌制好後，用手擠出裏面的水，然後放回大碗中，搖勻，放入泡好的花生，再往裏面加入幾下土豆澱粉(澱粉的量可以讓蘿蔔絲聚在壹起，剛好可以抱在壹起)。抓起來攪拌均勻，加到蘿蔔絲裏做成球，再取適量蘿蔔絲做成球。
第四步:將丸子放入不粘鍋中，蓋上蓋子，燒開，放入鍋中蒸，大火蒸20分鐘。到時候我們的蘿蔔丸子就好了。
第五步:我們可以利用蒸丸子的時間準備壹份醬料，準備兩個青椒，洗凈切成小圈，大蒜切成蒜末，放入小碗中，加入適量的醬油、米醋和香油，攪拌均勻，就可以做我們的醬料了。這個時候我們的丸子也是蒸的，蘸醬就可以吃了。壹口下去真的很好吃。
蘿蔔水晶球
以上是我分享的蘿蔔水晶丸子的做法。這樣做出來的蘿蔔丸子壹定要蒸軟爛，吃的時候會在嘴裏融化，是最好吃的。這樣做出來的水晶球不僅顏值高，而且好吃，營養，健康。