1,潑水節
每年清明節前後,傣歷六月中旬,傣族人用象腳鼓、鈸、鈸三種打擊樂器敲出悠遠震撼的音樂,宣告傣歷新年的到來。
潑水節期間,樂隊開道,傣族人身著盛裝在村子裏走來走去,慶祝新年,互相祝賀。如果妳是附近壹戶德高望重的人家,無論傣、漢等民族,佛祖都會特意帶領佛友拜年,圍著妳準備的神壇載歌載舞,佛祖會輕輕地把手放在妳的額頭上。這時候妳要蹲下來,佛會為妳念經,為妳祈福。
2.停業日
傣族人信仰佛教南傳。傣族每年農歷九月15,到了漢農歷七月中旬,傣族人認為佛要離開人世到西天講經,開始自覺放棄娛樂活動,閉門造車。閉幕式持續三個月。節日期間特別長,也有很多禁忌和講究。
3.開幕日
傣族歷12月15日,漢族農歷9月中旬,老人把包袱拿到佛座後面,用火焚燒,表示佛會回來。16日,全家去佛寺拜佛。傣歷12月17日,傣族人認為佛陀已在西天講經三個月。這壹天,他正式重返人間。每個村寨都要舉行盛大的“趕場”活動迎接佛祖,同時還要在佛寺向佛祖懺悔自己的罪過。
傣族的日常飲食習俗
傣族以大米為主食,德宏傣族以粳米和糯米為主食。壹般兩餐相食,糯米煮熟,所以人們習慣用手捏米。不要吃隔夜菜,現在就吃。擅長戶外用餐,用芭蕉葉或竹制飯盒盛壹團糯米,帶上鹽、辣椒、酸肉、燒雞、糯米、苔松壹起吃。常年食用油渣榨出的食用油。油渣果,學名油瓜,又叫油渣果,因為味道像豬油。在傣族人的食譜中,“撒”(生)是第壹個。
“撒”的種類很多,有生豬肉、生牛肉、生鹿肉、生魚、生蟻卵、生斑鳩肉、生蛹、生蜂蛹等等。其中以“薩都魯”最為著名,“薩都魯”又叫生豬。它是將豬裏脊肉或瘦肉與豬肝壹起切碎,加入酸米醋和鹽,腌制後當肉由紅變白時,加入切碎的茴香、青椒、姜、蒜、野菜等調味品,混合均勻,加入牛肉和豬炒皮和米線,炸脆豬肚、豬頭皮和豬拱。