紅豆元宵的做法是1。紅豆洗凈，中小火煮20-30分鐘。
2.將糯米粉放入碗中，舀壹勺熱水，攪拌均勻，然後加入冷水，揉成面團。
3.將面團壓成1cm的厚度，切成小塊。碗中加入適量清水，放入紅豆，將酒碾碎後倒入鍋中。
4.將藕粉加水融化，放入鍋中，浮起，倒入藕粉，呈粘稠狀後即可食用。
元宵的做法是以餡為主，先拌好，再攤成大圓片，晾幹後切成比乒乓球還小的方塊。
然後把餡料放進像大篩子壹樣的機器裏，把米粉倒在上面，“篩”壹下。隨著餡料相互碰撞，米飯粘在餡料表面，變成球形，就成了元宵。
北方“卷”元宵，南方“裹”湯圓，這是兩種做法和口味不同的食物。
南京的飲食以金陵菜聞名，金陵菜是指以南京為中心，延伸到江西九江的菜系。是蘇菜的四大代表菜之壹。
金陵菜起源於先秦時期。戰國末期，屈原在《楚辭》中記載了當時的金陵美食。隋唐名篇，明清成流派，民國達到頂峰。民國時期的金陵菜享有盛譽，被譽為“京蘇菜”，深受上層社會名流的喜愛。很多名門望族都以“京蘇盛宴”為榮。
金陵小吃位列中國四大小吃之首，主要集中的地方有老門東、夫子廟、獅子橋等。，如南京大排檔、尹氏雞湯包、蓮湖糕點集團店、綠柳居等。，除了秦淮八絕，還有鴨血粉絲湯、小籠包、肉絲幹、如意幹、什錦豆腐漬、牛肉鍋貼，還有狀元豆。
金陵四大名菜包括水煮蛋、仁美肝、鳳尾魚和松鼠魚。南京第三燉是燉生打，有菜石、雞復，金陵第三叉是叉燒鴨、叉燒桂魚、叉燒脆皮方，還有芙蓉蝦仁、熏松子金陵醬鴨、南京鹽水鴨、鹽水鴨等。有“幹八鮮”和“幹八鮮”之分，特點是幹植物和水生植物。