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遼寧朝陽淩源羊肉湯是當地的美味。羊肉湯的主料是羊頭肉和肚絲，不肥不膩。湯是用羊骨和鐵鍋文火熬制而成。湯可以分為湯和肥湯。清湯就是去掉湯上面的油膩，直接要下面的湯。肥美的湯浮在鍋裏的湯上，很油。根據個人喜好選擇。羊肉湯灌滿後，放點香菜粉，清香宜人。喝的時候可以隨時加湯，這樣就能喝到足夠的美味。當地的吊爐燒餅是遼西壹絕，酥脆可口，外嫩裏嫩。羊肉湯和燒餅是淩源小吃壹道亮麗的風景。
當然，我們太原昊剛做了羊肉湯。每年初秋，人們從早上中午到晚上壹直在排隊。味道很好。在柳北口，壹條繁華的商業街。
羊肉湯是由羊肉制成的。記載:羊肉具有溫中開胃、滋腎益氣、養肝明目、補肺益氣的作用。冬天的早晨，能喝上壹碗美味的羊肉湯是壹大樂事。讓人精神煥發，充滿活力。羊肉湯遍布中國。下面介紹兩種中國著名的羊肉湯！
1，山東單縣羊肉湯:單縣羊肉湯被譽為“天下第壹湯”。山東著名的傳統美食已有近200年的歷史。創立於清朝嘉慶年間的羊肉湯，隨著時代的推陳出新而產生，使羊肉湯得以發揚光大，延續至今。湯色潔白乳白，鮮美爽口，不油膩，開胃健脾，爛而不糊。民間有壹種說法，來菏澤不喝單縣羊肉湯等於白來菏澤。羊肉是用當地的青山羊，用幾十種食材熬制而成。湯的精髓在於烹調的火候和調料的掌握與運用。很多調料都有刺鼻的味道，但很少有調料掩蓋原味，所以味道重，溫度剛剛好，火小，水是水，油是油，界限分明，水乳和諧。火急則營養發揮不出來。所以壹定要嘗嘗正宗的單縣羊肉湯。單縣羊肉湯最大的特點就是湯濃而不油花，鮮美可口，但不油膩。羊肉鮮嫩可口，鮮有腥味。湯潔白如乳，鮮美爽口，開胃健脾。喝了壹天就上癮了，不喝就想慌。
2、四川簡陽羊肉湯:簡陽羊肉湯也很有名。它的主要成分是由美國進口的努比羊和當地土生山羊雜交而成，融合了中西文化，匯聚了中外優勢。簡陽羊肉，加上精湛的簡陽烹飪技藝，使得湯汁鮮美，贊不絕口。2008年在眾多菜系中脫穎而出，入選全國奧運會健康食品。成為唯壹以羊肉為主料的湯。簡陽羊肉湯肉質細嫩，肥而不膩，溫而不火，尤其是奶白色的湯，香味濃郁，回味悠長，是任何壹道菜或湯所無法比擬的。像單縣羊肉湯的湯壹樣乳白色。它的做法也比較簡單。先將新鮮羊肉切塊，然後與加工好的羊雜壹起放入湯鍋中熬煮。煮好後取出切片，用開水浸泡，放入湯碗中，倒入奶湯，撒上蔥花。
山東省日照市莒縣羊肉湯！