在古代，皇宮膳食是很多尋常人想吃都吃不到的美味。妳想想，作為皇帝吃的當然是山珍海味。為了能夠提高皇帝的舒適度，通常都會在民間四處搜索有高超技藝的廚師。由他們做出來的飯食，味道絕對是壹絕。清朝朝廷禦膳房曾推出的京八件，在當時就頗有名氣。京八件是什麽？其實就是八種外表不同、味道不同的糕點，它有個別稱叫做大八件。具體是哪8種糕點呢？它們分別是福字餅、太師餅、壽桃餅、喜字餅、銀錠餅、卷酥餅、雞油餅，棗花餅。大家是不是覺得這些餅的名字都挺好聽的。
壹 從宮廷走向民間，名揚天下。
是的。這些糕點都是由清朝禦膳坊裏的廚師創造出來的。名師出品，必定不凡。禦膳房裏面的廚師，那都是從天下各處收集而來的高手，他們隨便烹飪壹道菜，那都是絕世佳肴。皇家最喜歡舉辦宴會了，每逢宴會時，這些糕點必定會端上桌來，客人們吃的往往都很開心。那些王室貴族有的甚至把它們當做禮品送給朋友、親戚和下屬。後來時間長了，這些糕點的做法就慢慢地傳到了民間去，民間的有些小老百姓就會制作這些糕點了。慢慢地這些糕點就名揚天下了。
二 它們的由來，其實是民間的“仿貨”。
京八件通俗的來說，其實就是許多糕點。若真要論起它們的源頭，這還要追溯到明朝了，其實京八件的前身是由民間的小老百姓發明的。明穆宗在還未當上皇帝之前，就經常讓他的小廝去街頭小巷買小吃。當上皇帝後，也是對街頭小吃念念不忘。但礙於自己身份貴重，經常吃民間小吃怕對龍體有害。於是皇宮中的有些禦廚就專門跑到民間的那些小吃攤上去，每天偷學他們的制作小吃的手藝。
漸漸地那些禦廚們把那些小吃都能夠制造出來了。皇帝知道後，龍心大悅。民間的那些小吃味道雖美味，但到底有些失了精致。皇帝吃的東西不僅要外觀好看，味道還更要美味。所以禦廚們每天都想方設法的研制著新花樣，不能讓皇帝吃膩。所以那些京八件的糕點模樣不盡相同、味道也截然不同。現如今，北京的有些地方也有人在賣京八件，我曾經也去吃過，但我覺得味道不是很好。可能那些精致糕點的制作手藝都已經失傳了吧？現在的這些，不過是學了些皮毛。