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每個地方都有自己的代表美食，比如山東的雜糧煎餅，北京的烤鴨，雲南的過橋米線，山西的刀削面...當妳提到這些食物時，妳會流口水。我們宜興也有自己的美食，我對黑米情有獨鐘。
黑米讓我著迷，不僅是因為它的香味，還因為它的外貌。像黑珍珠壹樣閃亮的黑米顆粒盛在白瓷碗裏，上面撒些白糖。整個畫面就像“夜空中繁星閃爍”。每次看到這樣的德行“風景圖”，都不忍心對這碗黑米開“殺”戒。
黑米的米粒烏黑發亮，有香味。和我們平時吃壹些白米飯是壹樣的。我們可以口吃或者拌蔬菜。當我們吃第壹口的時候，發現味道還是淡而無味，但是仔細品嘗之後，會覺得越來越香。這種香味淡淡的，讓我們充分體驗到自然清新的感覺。
黑米的吃法有很多。我最喜歡加糖吃，所以甜而不膩。黑米的香味和糖的甜味混合在壹起，就像壹次非凡的美食之旅。
俗話說“櫻桃好吃樹難栽”，黑米也是“黑米難做好吃”。壹到時間，我媽就去菜市場買黑米草頭(壹種植物的嫩葉和嫩芽)。我買回來後，先把葉子搗碎，然後把糯米和碎葉子放在50攝氏度左右的溫水裏，再放壹點白色的東西。我問我媽為什麽要加這個東西。媽媽說:“如果不加壹點明礬，草頭裏的色素就上不了米，所以黑米就不會黑，米需要糯米。如果用粳米，煮出來的飯還是白的……”浸泡10小時左右，然後可以馬上煮，也可以放在蒸籠裏蒸壹點時間再曬幹保存。
下次吃壹些，生吃黑米的做法和白米差不多。但最好將生黑米在水中浸泡壹段時間。如果喜歡甜食，可以先蒸壹下再加糖。
因為太愛吃黑米了，壹般只吃幾口白米飯。我在家吃黑米的時候，壹次會吃兩碗，但是死了也值——香！