牛肉：將牛肉放入含有擰檬和少量鉀的溶液中煮沸兩三分鐘，撈出後保存，保鮮時間長，鮮味和營養成份不減少
鮮蝦：先用開水或油氽壹下，再放入冰箱儲存
面包：在裝有面包的食品袋中，放壹根鮮芹菜，可保鮮
米飯：①夏天，煮飯時每1500克米加2～3毫升醋，煮出的飯可防餿②煮飯時放壹塊生姜在鍋內，煮出的飯可放置壹天不變質
豆腐：①將食鹽化水煮沸，冷卻後，將豆腐浸入，可存放數日②用50％的食用熱堿水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗幹凈，可存放1周不變酸③豆腐如果變酸，可用50％的食用熱堿水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗幹凈，酸味可立即除掉
牛奶：①在牛奶中加點鹽，能防止牛奶變酸，延長牛奶保鮮時間；②保存牛奶的最佳溫度為5～8℃，鮮牛奶為4℃
蜂蜜：在4～6℃的溫度下可保鮮6個月
香菜：將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然後編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風幹，能長久保存。食用時，用溫水浸泡壹下即可。
剩菜：把菜湯倒掉，放幾瓣剝去皮的生大蒜，到下餐再吃，不會變酸
豬肉保鮮法
在豬肉的表面抹壹層蜂蜜，或把豬肉放到煉好的豬油裏浸壹下，這樣可以保持豬肉的新鮮度。蜂蜜具有良好的保水性和透氣性，相對能延長食物的保鮮期。
水果保鮮法
把水果剝去果皮後，放到冷的鹽水裏浸泡壹下，可使水果保持鮮美的味道。
蔬菜保鮮法
把鮮生姜埋在沙土裏，可以使其長期保鮮；在卷心菜的菜心中放入幹凈的濕紙巾，能保持其水分不易流失。
果汁保鮮法
果汁應存放在封口的容器裏，並在冰箱低溫保存，否則維生素C會受到破壞。