冷面是四川省廣元市的傳統面食和小吃，外觀類似涼皮。主要原料是大米，不是面粉，口感爽滑，爽，爽，爽。尤其是炎熱的夏天，送壹份涼拌米粉是個不錯的選擇。不僅能解暑，還很餓。面條是這樣做的。材料準備:大米500g，辣椒油15g，辣椒油5g，醬油5g，醋10g，豆芽200g，鹽3g，調料3g，白芝麻2g，香蔥1根。制作階段:可以先把米磨好，加壹點米改善涼面的口感，適當加糯米。點上火，放在鍋架上，鋪上布，均勻的倒入稻草，開鍋大火蒸6分鐘，然後取出晾涼。用刀把受驚的冷面切成1cm寬。
豆芽洗凈後放入鍋中大火煮15分鐘。豆瓣上會出現面條，說明豆芽熟了，多出來的撈出來了。開始調調料，均勻準備好醬油，醋，辣椒油，蒜水，鹽，調料。準備好盤子，放入煮好的豆芽，蓋上涼面，將調料倒入涼面中，撒上壹些白芝麻，加上蔥花，演繹出壹個更完美的涼面！光源沒有變冷。別客氣，我最喜歡的朋友，就這麽做吧！制作秘訣:煮豆芽時，壹定要烤透。否則，船可能會發脾氣。不要忘記把豆芽放在冰箱裏，如果妳不能壹次吃完，不要洗在冷水中煮熟的豆芽！妳不能把它放在冰箱裏而不引爆它！
在面條上灑些果汁就行了。吃的時候，拌著傳統四川涼面的鮮切片，堿性很強，呈黃色。(紅醬油可以是深醬油，黃醬油，如果不追求深顏色也可以是普通醬油。傳統的四川涼面，煮的很透，不能沾涼水。直接打開就行了，拌上油，然後用風扇吹涼就行了。我認為如果他們太冷的話，工作很容易也很難。豆芽含有豐富的維生素C，可以清除血管壁上堆積的膽固醇和脂肪，預防心血管疾病。豆芽富含核黃素，適合口腔潰瘍的人食用。豆芽還含有豐富的纖維素，可以預防便秘。豆芽性寒，適合夏天食用。烹飪時間不宜過長，這樣可以防止維生素的泄露。