凱撒沙拉醬也叫凱撒醬，是非常有名的沙拉醬。它是在傳統蛋黃醬的基礎上制作的醬料，比普通蛋黃醬更加突出，受到了很多沙拉愛好者的青睞。凱撒醬的傳說是在1924年，壹位墨西哥廚師凱撒卡爾迪尼(CaesarCardini)在食材耗盡的情況下，用壹些剩余的食材制作而成。凱撒醬的經典配料包括:長葉萵苣、大蒜、面包丁、帕爾馬幹酪、煮雞蛋、橄欖油和胡斯特郡醬油。
市面上的凱撒醬根據品牌不同，原料配料不同，工藝不同，口味也不壹樣。常見的有酸奶味、糖醋味、甜味。不喜歡的話可以在家做凱撒醬。
二、凱撒沙拉醬的做法
凱撒沙拉醬是壹種很受歡迎的沙拉醬，口味很多，制作方法也不復雜。那麽凱撒沙拉醬怎麽做呢？經典凱撒醬由以下原料制成:
原材料:
蛋黃醬，生菜，煮雞蛋，熟培根，洋蔥，酸菜魚，西瓜石榴，大蒜，芥末，胡椒，檸檬，番茄，奶酪。
練習:
1，水煮蛋冷卻去殼，切塊；洋蔥剁成細糊，瀝幹，放入碗中；_魚和西瓜石榴分別切塊；大蒜去皮，切成蒜末，放入碗中備用。
2.準備壹個幹凈的大碗，把半個檸檬的汁擠到碗裏，加入蛋黃醬、芥末、辣椒醬和之前處理過的食材，攪拌均勻。
3.如果攪拌後醬汁太稠，可以分幾次加入少量純凈水，攪拌均勻。最後撒上現磨的黑胡椒，壹份經典的凱撒沙拉醬就完成了。
3.千島醬和凱撒醬有什麽區別？
千島醬和凱撒醬都是很有名的沙拉醬，兩者也有壹些區別:
1，彩色
千島醬是橙色的。它是在原有沙拉醬的基礎上加入腌黃瓜和番茄醬制成的。
凱撒沙拉醬是在蛋黃醬的基礎上制成的，通常是亮黃色。
2.風味
千島醬由番茄醬和酸黃瓜組成。吃起來酸酸甜甜的，但是不油膩。
凱撒醬融合了酸、甜、鹹等多種口味，風味獨特。
3.實踐
千島醬是用番茄醬、腌黃瓜、檸檬汁等材料做成的沙拉醬，做法比較固定。
凱撒醬是在蛋黃醬的基礎上加入意大利鹹魚、黑胡椒、鮮檸檬汁制作而成，而且凱撒醬的原料沒有固定要求，做法也很多。
綜上所述，凱撒醬和千島醬的區別就體現在這幾個方面，但是需要註意的是，千島醬和凱撒醬都屬於奶油沙拉醬，熱量較高，註意不要吃太多。